Årets Vinkällar Provning!

Finewine's Östergötlands avdelning drar ihop till provning i vinkällaren i Norrköping igen!

Vi inleder med:

VälkomstBubbel

Eric Taillet Renaissance
Bas2014 en ren Meunier skumpa
deg 2022/08

Mogen silkig o fyllig och bjussig med mogen harmonsik syra och mycket mogen frukt mycket bra Meunier skumpa åt det fylligare fatiga hållet, riktigt bra.

Bubbel-Flight

Glas1

Clément Perseval Le luth 2015.

100% Pinot noir ifrån namngivna vingården planterad 1989
i Chamery
Deg2023/03.

Underbar rund med varma  rödäppliga toner i mustig stil.
Harmonisk o medium fyllig. röda äpplen, mandlar, rostat bröd.
härligt vin i lång snygg kostym, ännu lite ung thight och avslutet är härligt stramt och mineraliskt.
överlag ett jättebra vin men som i sällskapet hamnar väldigt efter

Glas2

Carré Fréres Les Maladries 2020 Verzy Grand Cru
100% Pinot noir ifrån namngivna vingården planterad 2005 i Verzy.
Biodynamiskt odlad och spontanjäst utan tillsatser på helt nytt 300liters fat
mognadslagrad 11mån i faten och 2år på jästen i flaskan
Deg2023/12. med 1g dosage.

Direkt Otroligt komplex doft som växer så mycket!
Du bjuds på Jästfällning, flourtäcke och oxiderade äpplen. Selosse blommor och fat.
Otroligt vackert oxiderat vin som bara växer och växer med värmen i glaset och fullkomligt blommar ut i explosiv ungdomlig kraft.
Kroppen är mediumplus fyllig med mycket högsyra. Munnen är bjussig krämig,
 de är ett mycket explosivt vin mellan fat, smör, vanilj, frukt, plommon och rostad profil.
Men härlig harmoni i sin kraft, helt gudomligt expressiv vin med massvis av karaktär men det är naturligvis väldigt ungt oxå.
För mig Wotn!
men blev framröstad som vin nr3 i denna flight.

Glas3

Graham beck Artisian collection 2009
Deg2022

är mogen reduktiv drar åt Heidseick hållet.
Stor lång mycket rostad med Brända mandlar, läder, chark och torkade plommon och torkade örter.
Kroppen är Medelfyllig men lång smak men lite svag syra.
Relativt bjussigt vin med stor frukt, torr och är väldigt mycket reduktiv och väldigt rostad i sin stil.
Men avslutet blir lite ogint den blir iett väldigt obalanserat helhets intryck,
ett vin med lite vulgär stil, mellan svag syra och påtaglig alkoholkänsla, nä inget vidare imponerande.
Men absolut bland det bästa sydafrikanska bubblet jag testat. 

Glas4

Laurent-Perrier millésime 2012 brut

Lätt mycket stram ung o thight.
Väldigt friskt o blommigt.
kroppen är mediumlätt med mycket hög syra med gula äpplen, gula päron, gröna äpplen, rostat bröd och härlig kritighet.
Men mer åt det lätta blommiga hållet.  I tydligt reduktiv husstil.
Lite ungt idag bara ett ok vin I min bok.
gissade Bdb ifrån hus.
Blev framröstad som sämsta bubblet.

Glas5

Antoine Bouvet Bisseuil.
Gjord på lika delar
pinot noir ifrån 2019
Chardonnay ifrån 2020
ett år på fat
och två år på jästfällningen
deggad med noll dosage.
Deg2023/11

Ung oförlöst men med mycket power det växer otroligt i glaset med tid,
du bjuds på fat, fläder, gula plommon och härligt fruktig och rostad profil.
Kroppen är mediumplus fyllig med hög bitig ung syra.
Dehär är ungt kraftigt och rätt så kompromisslöst vin öppnad lite för tidigt. 

Absolut en av de bästa vinerna idag.
Blev framröstad som plats nr2 och är nog det även för mig.

Glas6

Perrier-Jouët Belle Epoque 2011

inlagd disktrasa och påtagligt mycket dosage frukten blir nästan kladdigt söt.
Dehär smakart en äldre hus skumpa
Kroppen är mediumplus fyllig med mogen och varmfruktig kropp med låg mogen syra.
som inte klarar av att möta upp med den mogna hemskt söta frukten.
allt tsm så blir detta tyvärr en hemskt otrevlig hus upplevelse 

Glas7

Paul Déthune Cuvée Ancienne 2008
Deg2015/07

är moget och maffigt med bokna äpplen
Helt underbar komplex och djupt vin med otroligt längd.
Kroppen är Mediumfyllig och tsm med härligt integrerad  perfekt balanserad syra idag.
Stor lång harmonisk elegant vin med otroligt härlig munn med bokna äpplen balanserad syra och lång  härlig svans vinet fullkomligt sjunger och bjuder på så mycket idag.
Underbart komplext vin att bara sitta och njuta av i långsamma klunkar.
Perfekt moget drickes läge som bjuder på så mycket av allt idag!

Framröstad som Wotn!

Flight-Vinnare:

Min favorit blir Carré freres 

Men Déthune blev framröstad som bäst.

Vi går vidare till de vita

Vit Flight

Som sedan visade sig vara en ren riesling Flight!

Glas1

Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese 2019

Grönäpplig och frisk bjuder på krusbär gummi och görngräsiga toner.
Du får mosel blommighet.
Med en medium fyllig kropp och medium mogen syra och mycket mycket restsötma.
Tyvärr helt i obalans och inte jättegott för mig.
För ungt och sött.

Framröstad som nr3 i flighten.

Glas2

Schäfer Frölich Felseneck Riesling GG 2019 

Fat och ostkant men i ung oförlöst o ännu knuten stil.
Vinet är friskt o ger en medium fyllig kropp tsm med mycket hög syra.
Toner av härliga  exotiska frukter, melon, aprikos, nektarin och tropiskanyanser i bitig o stram torr hårdstil. Riktigt bra vin men ungt och hårt.

Glas3

Sybille Kuntz Organic Riesling 2020

Stor expressiv och ettrig vinäger oxidation.
Stramt funkyt , död jästfällning och helt oxiderad frukt medium syra och urlakade körsbär.
Stramt med lättkropp o mycket Stramt bettig tanninstruktur.
Vinet är tydligt oxiderad rakt igenom.
Och bjuder på väldigt mycket brettonamyses.
även om det är ett oxiderat vin åt Lambic-hållet tycker jag ändå syran håller ihop det hela så det går bra att dricka även om det absolut bara är ett rent vinifierat hipster vin. Här gick åsikterna av förklarligaskäl mycket isär mycket älska eller hata vin

Glas4

Von winning Ungeheuser GG 2019

Dov och fatig.
Munnen är harmonisk med mediumplus fyllig kropp och balanserad mogen syra.
Dehär är harmonsikt, lång fyllig bred o fatigt o Smörigt och elegans I sin kraft
Lång silkig och härlig svans. Med bra med syra som balanserar bra
Dehär är ett Riktigt bra fylligt vin.

Framröstad som flightvinnare

glas5.

Willi Schaefer Graacher Himmelreich Riesling Spätlese 2018 

Parfymerad med
gummi, krut petroleum, tropisk frukt och torkade blommor.
Vinet går in ungt silkigt med blommig frisk kropp
Mycket hög syra och balanserad restsötma
Dehär är ett generöst vin.
Riktigt bra vin.

framröstad som nr2.

Flightvinnare:
Von winning även för mig och framröstad som bästa 

Och så går vi på rött

Röd Flight

Glas1

Arnaldo Rivera Rocche di Castiglione Barolo 2013

Ungt kryddigt och örtigt i lätt stil.
Kroppen är Medium fyllig och bra med syra , tsm med medium hög och strama och unga riviga tanniner.
Vinet har bra syra är varmt på frukten med lakrits och läder och mörka körsbär avslutar rätt snabbt och är lite spritgt och kort.
Lite obalanserat och ungt.

Glas2

Cavas Schröder AltaCima 4090
Cabernet/carmenere/syrah Riserva 2007
slamkrypare ifrån Chile

Dov och djup.
Med cigarr och tobak men i elegant och mogen fyllig kostym.
Kroppen är fyllig med unga mycket sträva tanniner I ungt och syrlig stil.
Mogen varm frukt.
Smakar mogen Bdx blend ifrån argentina eller Aussie

Framröstad som plats nr4.

Glas3

Domaine de la Cote bloomsfield's Pinot noir 2015.

Oxidativ och lätt brettiga och örtiga toner.
Mjukt harmonist silkigt vin.
Mediumlätt kropp med hög syra och oangenäm alkohol med vulgära fat.
du har mycket jordiga pinottoner men är oangenäm och obalanserat.
Kanske för ungt men väldigt grönt och kvistigt.
Men överlag även om det är grönt och ungt är det härligt och harmoniskt vin.
Även om det är väldigt gott att dricka i sin vresig stil gillar jag det mycket.

Glas4

Grand Ormeau Lalande De Pomerol 2018

Svartavinbär, läder och eldig alkohol och rostade fat.
Mediumplus fyllig kropp med mycket sträva och unga tanniner balanserad medium syra och lite ungt idag men gott och stramt. och håller ihop väldigt bra
så ändå rätt elegant i sin kraft men det är varmt och drar åt Brunello-stil, som håller ihop bra och funkar bra även om det är ungt.

Glas5

M.Chapoutier Les Meysonniers Crozes-Hermitage 2017

Svamp, källare, skogsbär och örtigt.
Kroppen är mediumlätt med medium låg syra och halv snälla tanniner men i lång bjussig stil .
Gott vin men upplevs ungt kanske hade mått bra av lite mer vila.
För mig topp3 och även framröstad som nr3.

glas6.

Colognola carcereri de Prati Amarone 1968

oxiderad och källare smakar valpolicella med körsbär/choklad och källare.
Munnen är harmonisk och mogen med toner av
Svamp, källare och multna löv i mogen murken stil med grova ännu sträva påtagliga tanniner. I hård stil.
Förvånansvärt gott med kombination murkna källartoner död frukt och riviga tanniner.
 

Glas7

Gaja Pieve Santa Restituta Brunello di Montalciono 2015.

Dov cabernet stil med mörka körsbär och svarta vinbär.
Harmonsikt lång silkig och underbart kraftig och elegant.
med körsbär,  torkade örter, cigarr
Fylligt vin med mycket av allt.
Lätt rökiga fat och mycket av allt, väldigt bra med mycket power.

Flight-vinnare rött:
Gajan blev framröstad som bäst
Vilket jag håller med om men jag håller bloomsfield och den gamla amaronen oxå som favorit 

Kvällens WOTN:

Blev framröstad som Paul Déthune Ancienne 2008.

Men för mig var Carré freres maladriens 2020 bäst 

Oddero's Barolo '21

Luigi Oddero Barolo 2021

Odderos instegs Barolo görs på hållbartodlade druvor ifrån
La Morra, Castiglione Falleto och Serralunga d'Alba
Rankorna är på mellan 35-50år ålder.
Vinet skördades förhand och fick jäsa spontant på skalen i 1mån
innan det drogs om till 2600liters bottis där vinet fick mognadslagras i 36mån
och buteljerades i december 2024 och säljs nu ett år under korken.

Vinet inleder ungt thight mycket djup komplex underbar parfymerad i ung kostym
Här behövs det absolut dekanteras en stund.
Kroppen är medium fyllig tsm med medium hög syra.
Tanninstrukturen är mediumplus bitigt och köttig, men tanninerna är påtagligt unga och här finns det stor lagrings potential.
Toner av chark, svart te, nypon, lakrits, torkade rosor, torkade jordgubbar, torkade örter.
Det är framförallt ett otroligt harmoniskt och väldigt välgjort vin
som ger så mycket njutning redan i bjussig elegans i sin kraft.
Underbar lång härlig svans som är stram och bitig med härliga lakrits toner.
Dehär är en ung bitig Barolo men som är så välsamansatt o balanserad i sin kraft
att det är väldigt gott att dricka ungt nu!

Clément's BdN

Clément Perseval Blanc de noirs Extra Brut Premier Cru

Gjord på lika delar Pinot noir och Meunier ifrån mellanhöga sluttningar till nedre dalarna ifrån de lite varmare delarna utav sina vingårdar, helt uteslutande ifrån Chamery Premier Cru.
Reservvinet ifrån 2019 får jäsa spontant utan tillsatser i bourgognefat där den får ligga och mognadslagras i ca 18mån innan den blandas med bas-vinet utav årgång2020, som har fått jäsa spontant och mognadslagras ca 8mån på emaljerade betongtankar.
Vinet buteljeras sedan utan svavel eller filtrering, o får en skvätt med ojästdruvmust och får sedan sin andra kolsyregivande jäsning på flaska där den får ligga ca2år.
eftersom Cléments källare är lite kallare än genomsnittet i området stannar jäsningen av naturligt med omkring 1g i restsötma så därav deggas alla vinet helt utan dosage då han tycker att dendär pyttelilla restsötman balanserar av perfekt.
En spännande producent som gör tillsatsfria viner !
Denna flaskan på bas 2020 är deggad 2023/07 med just noll dosage.

Expressiv med mogna äpplen, lätt oxidaiton och torkade blommor.

Mycket frisk o ungt, o härligt krämigt vin med härlig pinot power kropp.

Du bjuds på toner av rödaäpplen, , mandlar, torkad fläder, nougat, rostat bröd

och lätta lätta fatnyanser och oxidation i riktigt härlig stil.
Kropppen är mediumlätt med mediumhög ung syra, tsm med

härligt bjussig struktur i

mycket bitig, stram, sandig och krispigt kalkighet.
lång elegant svans med mycket röda äpplen och krossat grus
Elegant snyggt och personligt vin ,
i ung thight frisk och bjussig stil.
men väldigt gott redan nu, men drick gärna om 3år

Perseval-Farge Rosé

Perseval-Farge C de Rosé Premier Cru

Denna flaska är baserad på:
40% Pinot noir
38% Chardonnay
22% Meunier
Varav 12% är tillsatt rödvin.

Årgångarna:
52% 2018
35% 2017
13% 2016
varav 21% är mognadslagrade på fat.
16% utav vinet genomgick inte malolaktisk jäsning
5år (!) på jästfällningen i flaskan och deggad 2024/04 med 5g dosage.

Ung blommig och härligt rostad parfym med tydligt personlig profil.
Vinet går in ungtr med direkt med markerad egen härlig karaktär,
om ännu ungt o thight friskt och torrt.
Toner av källare, jäst, rabarberskal, röda äpplen, hallon, vita vinbär, tranbär, rostat bröd,
mycket bärig och härligt rostad profil.
Mediumlätt kropp med medium hög syra och fint integrerad alkohol
i ung frisk stil men med väldigt bra balans redan.
Munnen är harmonisk o krämig, cch avslutet är härligt balanserat,
Svansen är torr frisk och mineralsiskt stramt och sandigt på avslutet

Riktigt bra och väl avvägt vin i instegs-nivå

Som alltid mycket lyckat!
#ChameryPower

Bara's Rosé

Paul Bara Grand Rosé Brut Grand Cru

Bara's Rosé är gjord på traditionellt vis
70% Pinot noir
18% Chardonnay
12% tillsatt rödvin
Druvor endast ifrån Bouzy
50% baserad på årgång 2019/2018 och resten utav äldre reservviner.
Vinifierad på ståltank och buteljerad på flaska för att få sin andra jäsning
och vila 3år på jästfällningen i flaskan
Deggad 2023/11 med 8g dosage.

Mycket brödig autolytisk och rostad parfym.
Vinet går in lättsamt, krämigt, det är lätt åt det reduktiva hållet med lätta rostade och jästiga toner,
och smultron, gröna äpplen, päron o stålflis.
Kroppen är lätt med lätt syra och oangenäm alkoholkänsla som hänger kvar.
Svansen är kort, neutral och ger dig en oangenäm beska, detta är ett väldigt lätt krispigt vin som inte helt sitter i balans de blir rätt ogin känsla på avslutet
trots mycket dosage sitter inte vinet ihop särskillt bra.
Visst det är oxå ungt oförlöst och inte riktigt balanserad idag, men ser inte att de blir någe vidare kanon vin ändå med ålder.

.

Grekisk Chard?

Akrani ktima single block m 2024

Vi befinner oss på den
Grekiska ön Kos och här har vi en ekologisk Chardonnay gjord på
20-25års gamla rankor som växer i rödlerjord med skifferbergart.
60% av vinet är mognadslagrat på 225liters barriquer på sin jästfällning med regelbunden batonnage
40% av vinet låg på ståltank
och vinet mognadslagrades i 6mån.
för att buteljeras sommaren 2025
Mycket mer info än så får jag inte ut

Parfymen bjuder på varmt klimat med melon, stenfrukt, persikor, mogna äpplen, stålflis och våtsten.

Vinet går in avrundat och mjukt med mycket tropisk frukt, toner av rostade fat ligger i bakgrunden men det finns ingen struktur att backa upp dethela.
Kroppen är mediumlätt tsm med låg syra och påtaglig alkoholhetta,
gör detta till ett obalanserad mycket lätt vin med tråkigt och kort avslut.
Knappt ett ok vin i sin helhet, går att dricka när det är riktigt kallt bäst.

Pouillon's senaste insteg

Precis fått hem senaste utgåvan utav min favorit BSA-skumpa!
dax att testa 2022bas!

Fabrice Pouillon Grandé Vallée

Druvorna kommer ifrån Avenay, Épernay, Festigny, Mareuil o Mutigny.
Cuvéen består utav:
65% Pinot noir.
20% Meunier.
15% Chardonnay.

70% årgång 2022
10% årgång 2021
20% äldre reservviner lagrad på foudres

Basvinet fick jäsa spontant ca lika delar på barriquer, foudres och cementtank.
mognadslagras där med full malo i ca 9mån innan det buteljeras utan tillsats utav jäst eller socker.
Denna process kallar han själv MFP där 15% utav föregående års juice sparas för att sen tillsättas i flaskan som sedan får jäsa ut. Fabrice säger att resultatet blir en mer naturlig och krämig mousse genom att blanda tillbacks samma, men ojästa druvmust som sen får jäsa ut och ge en extra integrerad mousse.
Vinet fick sedan vila där på sin andra jäsning på flaskan i 18mån och är sedan
deggad hösten 2024 med 2g dosage,
även dosagen består naturligtvis inte utav socker utan den naturligt söta druvmusten från samma skörd.
En ambitiöst välarbetat vin för att endast vara Fabrice 'instegsvin'

Vinet bär på en härligt koppar färgad mörk nyans.
Parfymen är riklig bjussig, fruktig, yppig och flirtig med mogna röda äpplen.
Vinet är ungt och piggt men bjuder ändå på härligt karaktär.
Toner av sherry nötter, varma gula äpplen, krispiga röda äpplen, mandlar, kryddor, fat och mycket karaktär men i ungt friskt thight kostym.
Kroppen är mediumlätt tsm med pigg mediumsyra.
Munnen är härligt krämig, det är absolut ett ungt vin men som är ändå redo att leverera.
Vinet drickes med fördel dag två ur större kupor och blir en nivå större och mer harmoniskt

Svansen är torr härligt läksande kalkrik, ren o saltigt stram.
Dehär är allt man önksar utav sin odlar skumpa i instegs nivå,
årets bästa standard bubbel? 

Odderos Langhe

Luigi Oddero Langhe Nebbiolo 2022

Odderos enkla Nebb är gjord på 20-30åriga rankor ifrån La Morra & Castiglione falletto
Vinet är jäst utan tillsatser och mognadslagrats på 2500liter bottis i 18mån

Jag älskar producentens josiga stil, här bjuds du på precis på allt att önksa utav en lättsam med seriös vardagsvin.
Det är parfymigt det är josigt det är lättsamt samtdigt som det är gott med stramhet och tuggiga tannier som är matvänliga men väldigt tillgängliga för att njuta av i stora klunkar.
Toner av jord, nypon, torkade rosor, söta körsbär och örter i lång sirlig lättsam och slank stil med god syra och torrt avslut allt i otroligt thight kostym så jäkla gott, men somsagt i enkel vardagsstil.

Marguet Rosé

Benoît Marguet Shaman 21 Rosé Grand Cru

Denna utgåva är baserad på årgång 2021
med drygt en fjärdedel tillsatt reservviner
ifrån en Réserve-perpétulle gjord på 2012-2020.
Denna utgåva är på
76% Chardonnay
24% Pinot noir

Druvor ifrån Ambonnay & Bouzy
där pinoten är en blandning utav skalmacererad juice och rödvin.

Som alltid med Benoîts viner är det spontanjäst utan tillsatser och denna Rosé är gjord som ett naturvin
Helt hands-off utan svavel eller tillsatser alls .
Viniferad på en blandning utav barriquer och foudres där vinet fått mognadslagras 10mån

Buteljering utan filtrering och 2år på jästfällningen I flaskan för att sedan

Deggas 2024/05 helt utan dosage

Ett år under korken och redan så mycket karaktär!

Vinet inleder direkt stor komplex och rikligt parfymerad med Lätt oxidativ stil i stor riklig karaktär.

Attacken är harmonisk, bjuder på djup o rikligt fauna med så mycket egen profil som är skönt oxiderad o fatad.

med toner av bokna äpplen, svartavinbär, Rabarber, tranbärsskal, passionsfrukt, mandlar, flour, fat o kalk.

Stor krämig utruckfullt vin med mycket karaktär 

Svansen är stram torr men underbart kalkigt stram mineralite men i fin balans. Som håller i länge

Dehär är otroligt bra med så mycket karaktär 

Kroppen är Medium fyllig tsm med hög syra o fint integrerad alkohol och underbart krämig munn.

Dehär är heltklart en av årets bästa viner

Som alltid med Benoîts viner så mycket egen karaktärsfull stil, så otroligt bra!