Årets Rosé?

Clos Cibonne Cuvée Prestige Caroline 2021 Rosé

traditionell producent som blivit lite bortglömd bland all hype utav super moderna laxrosa provence roséer som är så ljusa och smaklösa, att denna gammaldagsa mörka stil helt nästan verkar bortglömd bland folk, inkl även mig själv.
Men dethär är ännu än idag även fast det var många år sedan jag drack det sist, min absoluta favorit utav stilla roséer.

Den nästan utdöda Tibouren druvan utgör 90% utav cuvéen rankorna är mellan 60-100år
o en skvätt Grenache har oxå hängt med.
Vinet jäste spontant på små 300liters ekfat och mognadslagrades på sin jästfällning i 10mån innan det buteljerades och fick vila ytterligare 1år på flaskan i källaren innan det skickas ut på marknaden.

Vinet öppnar upp med stor blommig kropp, inslag av smörade aprikoser, lila plommon och rosor o rödgrape.
Vinet är stort fylligt otroligt harmoniskt och krämigt med bred kropp och väldigt balanserade syror
frukten är otroligt elegant, ett super charmigt och fyllig rosé i matig lätt diskret fatad stil otroligt gott!

Provning hos Särtshöga

En snabb visit hos lokala vingården Särtshöga precis söder om tåkern
här i området runt kring omberg är det väldigt bördig jord bestående utan limestone

det planterades de första Solaris rankorna för 10år sedan idag testar vi hans instegsvin men först hans cider på egna äpple träd gjord enligt franskt vis

Särtshöga Cidre Mousseux 2018

Cidern är ren äpplig gula inslag av äpplemos 

Denna cider är helt torrjäst på skalen.

Cidern är ren mycket mycket starm och hög syra riktigt fräsch o bra cider helt enkelt.

Särtshöga Cuvée Tradition 

gjord på 80% från Basåret2020

resten pepetuelle reserve från 2013-2019
och drygt 24mån på jäsfällning i flaskan o deggad 2023

Vinet öppnar upp Lite krutig med flädriga drag o lite bränd gummi ton .

Vinet är Mycket fräscht med hög syra o inslag av lite  stenfrukts toner o mangoskal o Gröna äpplen o
friska vinter äpplen.

Medium lätt vin med inbjudande frukt Solaris karaktären är helt tydlig med sin gröna krusbärs karaktär,
lätt fräscht mycket stram och bra syra.

Eric Taillet Exlusiv T Meunier.
på basår 2019

Djup nyansrik riklig med Smörig nos med smörbakade röda äpplen härligt karaktärsfull doft!

Krämigt balanserat vin, relativt låg syra, väldigt rund varm kropp, härligt mogen frukt, varm mycket tillgänglig och inbjudande frukt mycket bra ihop-hållet-vin men med tydligt druv drag utav brist på energi.

Men väldigt gott och bra vin i standard segmentet helt enklet, inget fel på det men saknar klart energi och intensitet men mycket gott raktupp att dricka på stört

Savart Accomplie med 16-bas

Frédéric Savart l'Accomplie
Deg2020/12

80% Pinot noir
20% Chardonnay
50% 2016
50% 2015
Hälften av vinet är jäst på ekfat i ca 9mån
resten på ståltank.
Icke malolaktiskt jäst.
Vinet buteljerades juni 2017 och fick 42mån på jästfällningen i flaskan.
innan de deggades 2020 med 4g Dosage.

Vinet öppnar upp lite knutet till att börja med, väldigt stram med härligt intensiv och typisk savart nos av kalk.

Dag2 Är vinet mycket mer tillgängligt.

Savart kräver verkligen lite mer utav sin drickare, nu kommer det igång på riktigt, med denhär speciella identitet som verkligen savart alltid ger avtryck utav.

Vinet blir stort intensivt, med mycket mycket blommig kropp med härligt rostad karaktär tillsammans med varma gula plommon, bakade äpplen, kanderade mandlar o nougatkrisp. Allt översköljs utav en rejäl dos av härligaste kritiga saltiga mineraliteten som ger sån härlig ryggrad utav stramhet.
Jo jag har sagt det förut och säger det igen minnst 3år gäller det att spara innan man öppnar en flaska Savart, belöningen blir ofast störts efter de fem första åren, men jäklar va gott Accomplie och vinerna ovanför är, det är så svårt så svårt att hålla tassarna borta bara

Binet jacquet reserve 2019

Binet Jacquet Réserve 2019
Består utav 50%Grenache 20%Mourvedre 20%Syrah10%Carignan som är biodynamiskt odlad runt e kring Faugeres.
Vinet fick jäsa spontant och är mognadslagrat 24mån på Cementägg och gamla ekfat
och är buteljerat utan klarning eller tillsatser September 2021

Vinet Öppnar upp med härlig koncentrerat frukt med skogsbär, örter o lite gröna toner och massvis med mörk murrig frukt ,  stjälkar och kryddor, vilda örter, biggaråer, skogsbär och lakrits, mycket intensiv ett härligt vin.

Vinet är koncentrerat, med bra djup o härligt balanserat med rund stor frukt, relativt tillgängliga och silkiga tanniner, mjuk härlig o helt underbar kryddigt mustig med bra örtighet i kroppen och saliverande fräsch mineraliskt avslut.

2019 Bourgogne Blanc från Lucien

Testar faktiskt för första gången Luciens instegs vita nu.

årgång 2019

Initialt mycket maffig reduktiv med underbaraste faten i koncentrerad stil o härligt krutighet oxå.

Vinet är mediumbrett med lång ihållande kropp med toner av havtorn, gula plommon, kanderad apelsin, bivax, torkade aprikoser och honungsrostade mandlar.

Vinet är helt sagolikt fantastiskt bra dehär !

Svansen är lång kryddig otrolig balans och vilket otroligt fokuserad vin på både power o elegans.
Så sjukt gott - troligtvis tillomed bästa instegsvinet jag druckit..Fontaine-Gagnard troligtvis det ända som är bättre

Efter att druckit Arnaud Ente Meursault på Magnum dagen efter och handen på hjärtat så föredrar jag Lucien, dels är Ente jäst på glastank och jag föredrar de tydliga fatkaraktären Lucien bjuder på, visst Ente har en enorm precision och lång elegans men är lättare och anonymare i stilen, Lucien hade jag blint inte tagit som en standard Bourgogne Blanc - så jäkla bra är den