Vi inledde provandet således med en lite vertikal utav instegsvinet Tradition.
Tradition 2012
Inledande vinet bjussar direkt på en öppen o relativt publik doftspektra som drar åt sommarens söta bär.
Munnen sitter perfekt utan att vara för mycket. Alla de små hörn man önskar så som, en relativ syra, bjussig frukt, och diskret mineral - allt sitter där det ska och utan någon särskild bitande tannin.
Så överlag är Vinet bra sammansatt, men för mig krävs det mer än denna relativt anonyma stil ska tilltala mig.
Tradition 2011
Elvan bjuder initialt på med skaltoner, kanske en större frukt dominans, mer åt det gröna hållet?
Munnkänslan är direkt mer välstrukturerad, jag finner en viss nötighet som tilltalar mig. Och bak igommen är det ett påtagligt mer koncentrerat vin som biter tag lite mer. Men man får framförallt en mer karakteristik mineral dusch som, för mig, är typiskt för Jacquets viner.
Tradition 2008
Markant ljusare än de två föregående.
Nosen är halvöppen och har en silkeslen o rund inbjudande doft.
Direkt otroligt elegant o följsamt längstmed hela karaktären, som bjussar på viss källartoner, björnbärsdricka och bigarråer.
Smaken sitter i bra mycket längre än sina föregående och det är inte mycket annat en ett stycke perfekt flaska rötjut i sin alldeles enkelhet av perfekt finess!
Efter instegsvinerna gick vi direkt över till att testa det tyngre vinet som ligger dubbelt så länge på fat. Lägg också märke till att vi testar lite olika årgångar utav vinerna.
Réserve 2011
Med relativt kompakt och nyanserad nos är det ändå ganska knutet fortfarande.
i Gommen blir det direkt svalt o krispigt med en stenig mineral approach.
Frukten som sen kommer upp som en våg är ännu ett lager större jämförelsevis mot instegsvinet.
sen växer vinet väldigt inbjudande med lager på lager utav djup av mumsig frukt.
Ett fantastiskt livligt o ungt vin som växer mycket i glaset.
Réserve 2010
Tian visar direkt på en tydligt mycket mer komplex upplevelse redan på nosen som är helt stängd.
Här är det mer en otroligt hårt uppstramad frukt som går till attack direkt i munnen.
Tanninerna som biter tag längstmed hela upplevelsen är idagsläget väldigt hårda, och gör det långt ifrån ett ännu njutbart vin, detta gör att hela upplevelsen blir otroligt hårdpackad o fylld med komplex energi både utav mörkfrukt och väldigt skarp syra. Detta gör detta till troligtvis den starkaste årgången utav fältet men oxå det vin som behöver längst tid för att få säga sitt.
Réserve 2009
Nian har en mer len o skön attack med mer krispig mineral utav vitsten, som sen breder ut sig i gommen på ett väldigt fylligt o mer njutbart vis. frukten har börjat få viss mognad med primärt värme. Här är det också mer tydligt att vinet öppnat uppsig mer och strukturen är mer lös me de mer mjuka o följsamma tanninerna.
De mjuka och följsamma nyanser utav blåbärskräm, hallon o körsbärskompott är fullkomligt omöjliga att kapitulera från, man sitter bara o snurrar i glaset gång på gång med den sköna o mjuka harmonin som bjuds på. Detta är en riktigt njutning man tar i stora klunkar.
Réserve 2008
åttan har en komplex och utvecklad nos med tydlig doft av duxellemassa på nosen.
Här är det direkt ett otroligt njutningsbart vin från start med mer dominerade mognadstoner, varav torkad frukt av björnbär o bigarråer, torkade jordgubbar, som går hand i hand med den ännu charmerande o friska mineralen av krossad sten som ännu livligt pulserar vidare.
För mig är det här en perfekt njutning av stor kraft i gommen men också det vinet som håller sig kvar längst och har en förbaskat skön och stor frukt i finishen, vilken njutning!
Efter en överraskande bra flight med Réserve vinerna går vi nu över till sista flighten med tre årgångar utav toppvinet som spenderar hela 24mån i ny ek.
Grande Réserve 2011
komplex men ännu ung o ganska knuten nos.
Enorm attacken i munnen direkt - vilken kraft!
lager på lager med sån otroligt hård struktur,
med en fantastiskt koncentration. Det är fullkomligt som att gå emot en vägg av frukt. Ändå bjussas det på friska drag bak igommen med hård dominans av hallonsyra.
elvan lämnar en verkligen med stora intryck, men behöver absolut mer tid för att få säga sitt.
Grande Réserve 2010
Med aningens påbörjan till mognad på nosen, är det en begynnande fräschare öppning där vi faktiskt, återigen, har MER AV ALLT!
En hel vägg utav skogsbär, torkade smultron o krossad krita tornar upp sig framför mig.
Det fullkomligt sköljer över en, vilket vin! , vilken kraft!
anteckningar är bara överflödiga med superlativ. Jacquets tior är magiska!
Grande Réserve 2009
Initialt mer mjuk attack (svårt dock att vara en i närheten av så burdus som tian var)
med nästan köttig struktur, så är oxå frukten som en våg utav drömmar, en silkeslen bana utav körsbärspaj, allt så fint o väl sammansatt med den lätt uppfriskande syran som går igenom vinet så så fint o välavvägt vis, sån perfekt harmoni och njutning mot gommen efter våldtäkten som tian besatt...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar