Marguet Rosé

Benoît Marguet Shaman 21 Rosé Grand Cru

Denna utgåva är baserad på årgång 2021
med drygt en fjärdedel tillsatt reservviner
ifrån en Réserve-perpétulle gjord på 2012-2020.
Denna utgåva är på
76% Chardonnay
24% Pinot noir

Druvor ifrån Ambonnay & Bouzy
där pinoten är en blandning utav skalmacererad juice och rödvin.

Som alltid med Benoîts viner är det spontanjäst utan tillsatser och denna Rosé är gjord som ett naturvin
Helt hands-off utan svavel eller tillsatser alls .
Viniferad på en blandning utav barriquer och foudres där vinet fått mognadslagras 10mån

Buteljering utan filtrering och 2år på jästfällningen I flaskan för att sedan

Deggas 2024/05 helt utan dosage

Ett år under korken och redan så mycket karaktär!

Vinet inleder direkt stor komplex och rikligt parfymerad med Lätt oxidativ stil i stor riklig karaktär.

Attacken är harmonisk, bjuder på djup o rikligt fauna med så mycket egen profil som är skönt oxiderad o fatad.

med toner av bokna äpplen, svartavinbär, Rabarber, tranbärsskal, passionsfrukt, mandlar, flour, fat o kalk.

Stor krämig utruckfullt vin med mycket karaktär 

Svansen är stram torr men underbart kalkigt stram mineralite men i fin balans. Som håller i länge

Dehär är otroligt bra med så mycket karaktär 

Kroppen är Medium fyllig tsm med hög syra o fint integrerad alkohol och underbart krämig munn.

Dehär är heltklart en av årets bästa viner

Som alltid med Benoîts viner så mycket egen karaktärsfull stil, så otroligt bra!

Moulin Moines vita insteg

Clos du Moulin aux Moines Clos de la Perrière Bourgogne Blanc 2023

Här beffiner vi oss i Côte de Beanue i hjärtat utav byn Corpeau preics söder om Pulignt-Montrachet.
Chardonnayn kommer ifrån en 1,3ha stor vingård planterad under 70talet på typisk jordmån med sandig topp skick under kalkrik lerjord. vingården är omringad utav en stenmur därav namnet Clos de la pierriere
vingården är på en 220meterhög kulle med lätt sydsluttning.
Ekologisk odling skörd för hand och efter direktpress utan tillsatser får vinet spontanjäsa på bourgognefat 1mån innan den dras om till begagnade fat där den får mognadslagras ett år utan tillsatser på jästfällingen
följt utav buteljeraing utan filterring.

Underbart parfymerad bjussig och varm o rikligt vin med fruktig doft med
smält smör, persikor, gråsten och jästfällning.
Attacken är krämig och balanserad.
Toner av gula äpplen, gula plommon, persikor, kardemumma, örter, rostad ek, smör och mandlar och hyvlad metallspån.
Kroppen är mediumlätt med medium syra o fint integrerad alkohol,
relativt runt och helt klart åt instegs-hållet i både intensitet och koncentration dehär är jättegott och bra vin men inte mycket mer än ett instegsvin absolut.
Är man en fat-slyna så älskar man helt klart denna ursprungs typiska stil.
Så gott och så mycket drickesglädje 

Ny utgåva BdN av Perseval-Farge

Perseval-Farge C de Pinots Brut Premier Cru 

precis nytt ifrån källaren så är denna senaste utgåvan blanc de noirs gjord på:

60% Pinot noir
40% Meunier 

33% basårgången 2019
67% 2018
1% 2016

28% mognadslagrat på ekfat
4år på jästfällningen I flaskan och
Deggad 2024/06
Med 1,6g dosage.

Rostad o härligt brödig och krispig blommig parfym allt i ung frisk stil.
Attacken är ändå tillgängligt avrundad för att vara så pass ung.
Kroppen är mediumlätt tsm med medium balanserad pigg syra.
Toner av Gula äpplen, Gråpäron, rostat bröd,
Torkade blommor och härligt rostad profil, med underbart krämig munnkänsla.
avslutet är grusig och sandigt med viss bett på mineralitén 

Absolut pur ungt men väldigt härligt balanserat vin som bjuder på mycket drickesgläjde redan