Helt nytt från Côte des Bar : Bröderna Laculle!

 
Denna veckan testar jag för mig en helt ny producent ifrån södraste Aube regionen.
Bröderna Laculle Fréres är baserade i Chervey, de är senaste generationen i famijen utav vinbönder, de har kultiverat marken med vinrankor inom familjen här sedan 1700-talet.
Brödernas första skörd här är så nyligen som 2018 efter att precis ha examineat sig i vinmakarskolan i Beaune. Bröderna förfogar över sammanlagt 14hektar mark, som är utrspridda runtom grannbyarna Meurville o Buxeuil och hembyn Chervey, den mesta frukten säljer man vidare till storhusen. Man arbetar jorden ekologiskt och anammar ett hållbart arbetssätt helt utan kemiska bekämpningsmedel.

Laculle Frères Bicheret 2018 Brut Nature

Detta vin är ett rent vingårdsvin på 100% Pinot noir. Vingården Bicheret har Côte de bars typiska jordmån med Kimmeridgien lera o kalk limestens jord vingården är en kulle i Chervey.

Dehär är ett rent årgångsvin på 2018 som fått jäsa med full molalaktiskt jäsning o fått mognadslagras i små ekfat & stora foudres i 10mån tsm med jästfällningen. Vinet tappas på flaska utan filtrering juli 2019 och försluts inte med vanlig kronkaplsyl utan med agrafe stil, med naturkork. Detta för att man vill att vinet skall fortsätta mogna och berikas med micro oxidation precis som föregående mognadslagring.
Vinet fick vila på jästfällningen i flaskan 3år o deggas helt utan dosage 2022/08.

Vinet öppnar upp med härligt kanderad doft som börjar med gula äpplen, aprikos, rostade fat och sen kommer även mycket mer brioche toner fram med tiden

Vinet går först in med vass ung krispig attack, men med bred mycket krämig kropp, fylld med massor utav brända mandlar, blommor, kanderad apelsin, mogna gulaäpplen och koncentreade citrus zest-iga toner.
Kroppen är lång med finstämd mineralite åt stenflis hållet, och öppnar senare upp med mer rondör med toner av lila krusbär o röda äpplen o rostade mandlar, brioche och krossad sten.
Visst frukten är absolut ung och livlig men denhär micro oxidation har verkligen lyft vinet en nivå, det gör oxå så att vinet bara växer o växer i glaset på ett härligt rostat vis. Vinet är så otroligt fint balanserad o elegant redan från start, syra, frukt o mineralité allt i lång härlig harmoni

Mycket gott i väldigt balanserad blommig medium lätt stil, inga riktiga muskler eller mörk frukt, men dehär vinet innehåller mycket charm med sin fina runda blommigkropp som balanseras med fina rostade toner

Dehär smakar väldigt mycket cote des bar och drickes väldigt mycket bättre andra dagen och går mer åt oxidativ fatad-stil o påminner mycket om Clandestin, riktigt härligt!

Svansen är lång och fräsch, med tydligt saltigt avslut men som är riktigt gott, o det är inget som stör tycker dehär var perfekt som en brut nature

Förbluffande bra balanserat vin för o va så ungt o utan dosage 

Vinet håller ihop bra över tre dagar och blir tydligt bara bättre och bättre hela tiden så dehär har stor lagring potential o känns som de vinner mycket på att lagras.
kul och väldigt intressant odlare, mycket i stil med Clandestin somsagt men till halva priset 😅

Nytt från Marnedalen Dérot Delugny

Idag testar jag för mig en helt ny producent, ifrån så långt väster ut att vi nästan är i Paris. Väldigt nära Meaux, närmare bestämt i Crouttes sur Marne hittar vi odlaren Dérot-Delugny

Här är det Meunier´s ursprungsområde kan man säga Eller iaf som dominerar helt klart här i västra Marndedalen

Dérot-Delugny Premier du Genre

Detta är odlarens standard cuvée som består utav 80% Meunier & 20% Chardonnay
Vinet består utav 50% utav basårgången 2018 som fått mognadslagras hela 13mån på ståltank innan det blandas med reservvin och tappas på flaska för att få vila 4år på jästfällningen i flaskan innan den deggas 2023/03 med 9g dosage.

Vinet är mycket ljust o piggt med mycket livlig mousse.
Doften är ung o blommig med tydligt härligt rostad autolytisk karaktär.
Vinet inleder naturligtvis ungt, men med insmickrande rund mycket elegant frukt.
Tydligt meunier-karaktär med jästfällning, gula äpplen, mandelmassa & fläder, tsm med lite metallrispat mineralité i avslutet.
Vinet är lätt i kroppen men överraskande välgjort o bra avvägda proportioner i härligt frisk stil.

Vinet håller ihop bra över tre dagar tappar inget men växer inte heller nämnvärt, de är fortfarande krämigt gott mycket brödigt och blommigt, men med lite tunnkropp bara, men det är oxå en väldigt enkel standardskumpa 
Visst är vinet kort o lätt men de stora husen gör mycket sämre grejjer, detta levererar okej men bara upp till enklaste instegsniv

BdN 2015 duell

Lagom med kantarell säsongen festar vi loss på lite gottiga BdN:er
idag testar vi två producenter som vi tycker mycket om

Huré Frères Instantanée 2015
Är på 80% Pinot noir o 20% Meunier på
vin från Ludes och Rilly-la-montagne
hälften jäst på ståltankt och andra hälften på ekfat.
Helt blockerad malolaktisk jäsning.
lagrad 6år på jästfällningen i flaskan o deggad med 3g dosage 2022/03.

Intensiv mycket kritig och rödäpplig doft.
Vinet inleder med bakade äpplen relativt balanserad syra men med ung frukt.
Väldigt härligt vin, som växer med luft och blir större o krämig mycket mycket lång och god bdn i lite krutig mineralisk stil, dricker väldigt gott även dag tre då den blir mer harmonisk, lite ung idag men väldigt härlig Bdn som alltid med Huré

Benoit Lahaye Blanc de Noirs
100% Pinot noir ifrån Bouzy.
Spontanjäst och mognadslagrad på gamla bourgognefat i drygt 10mån.
full malolaktisk jäsning och buteljerad utan klarning,
och ligger drygt 3år på jästfällningen i flaskan
deggad 2019/10 med 4gr dosage
cuvéen beståendes utav 2015 & äldre reservineer.

Stor mogen doft.
Frukten är mogen mycket harmonisk med bokna äpplen, höst löv och stekta örter.
Kroppen är mjuk o rund och har härligt rostad karaktär med mycket brödig och nötig underbart krämig kropp o elegant vin med härligt stenig mineralite och tydliga toner av rostade hasselnötter o fint integrerade fatnyanser. Bra stramhet och mycket torrt avslut ett otroligt balanserat o matigt vin perfekt drickesläge 

Det är som alltid med Bouzy, att jag saknar dendär extra udden, de är alltid lite väl inställsamma och snälla aldrig super personliga och saknar power. Dehär är en jätte god härligt rund o bra skumpa men by-profilen är inte riktigt min stil bara, väldigt bra ändå lite klent, man förväntar sig mer.