Mycket fräsch o väldigt frisk rosé. Bra stramhet av saltiga mineraliska drag.
Viner är i relativt lätt stil, med bra beska och toner av tranbär, fläder, smultron, sommar äng och rabarberskal.
Inga fatnyanser alls men lätt tanninbett, från skalkontakten, gott i sin enkelhet men dricker hellre Remi Leroy i denna prisklassen
Benoit Lahayes instegsvin Brut Nature här med basår 2018 skall testas!.
Flaskan är deggad 2021.
90% Pinot noir & 10% Chardonnay från Ambonnay & Bouzy.
Cuvéen består av
60% årgång 2018.
20% 2017
20% 2016.
Musten är spontanjäst på gamla bourgogne fat, där vinet får ligga kvar på sin jästfällning o mognadslagras i drygt10mån fram tills då vinet buteljeras.
Den Ligger sedan 2år på flaskan med jästfällningen.
O deggas med just noll dosage.
Vinet är rikligt o bjuder på fina fatnyanser som är snyggt avvägda, inte jätte tung men definitivt inte något tunt o tråkigt vin. Mycket rödäppligt uppbackad med härlig fräschör o mineralité. Ett otroligt snyggt balanserat och välgjort instegsvin, som bjuder på fina personliga nyanser av stenfrukter dehär är en av Mina absoluta favoriter i det lägre prisspannet under 450spänn.
Bereche brut reserve & Savart Accomplie är nog de ända som är lika bra som instegsvin. Riktigt gott med drickvänlig glädje.
Då väldigt många producenter går mot en hård och lagringskrävande stil. Där blir Lahayes skumpor mer min husskumpa utan tvekan, gott !
Kul duell med två intressanta vinbönder utvalda ifrån Martins sortiment
Ivancic Les Terres Turones Montlouis Blanc Sec 2019
Chenin-rankor med en ålder mellan 35-45år som växer på flintarik jord.
Jäst utan tillsatser och mognadslagrad 8mån på sin jästfällning i gamla franska 225liter fat.
Tropisk o melonig ung krispig doft.
Krispigt mycket friskt vin med bra bredd och bett, en mycket välgjord och härligt frisk chenin med fräscha mineraliska drag, men inte jätte mycket terroir smak.
Blint hade jag inte varit i Montlouis. Men absolut ett läskande o mineraldrivet vin. Men för samma peng dricker jag hellre François Chidaine som har mycket mer karaktär o ursprungs känsla.
Ludovic Chanson Les Cabotines Montlouis Sec 2018
Chenin-rankor från flera vingårdar med jordmån av lera, flinta & sand.
Jäst utan tillsatser och mognadslagrad på gamla 400 & 228liters fat i 11mån.
Mogen doft med eleganta rostade toner av ekfat.
Vinet går in med bra bredd och halv mogen frukt med rikliga toner av bakade röda äpplen varma plommon och persika koncentrat o riven blodgrape, och ett härligt krämigt avslut utav funky jästfällning.
Otroligt mycket mer karaktär personlighet och jag fullkomligt älskar denna mer fylliga chenin stil.
Ludovics flaskor viner mycket på att bara få vila något extra år under korken
Fantastiskt gott, perfekt till en näve med nötter i söderläge i vårsolen
Frédéric Savart l'Accomplie
deg2020/12
Elegant mycket frisk och blommig, med mjuka toner av mogna äpplen, citrus, marsipan.
Jag hittar inga fatnyanser alls.. men vinet är väldigt elegant välgjord och mycket njutningsfullt balanserat med härlig blommig o mineralisk profil, ett fantastiskt välgjort o bra 'standard skumpa'
Frédéric Savart Le Mont Benoit 2014
Deg2018/04
Ger direkt ett stort komplext, mycket nötig och fylligt intryck.
Lyxiga fat-nyanser med mogen och riklig frukt i kraftig fyllig stil. Med drag av röda mogna äpplen, brända mandlar, gravad citron och krossad krita med väldigt vassa citrus frukter som biter sig kvar
och ger en lång ihållande bitig munnkänsla.
Detta är en stor fyllig Champagne med stor personlighet o finess med speciell kritig mineralitet,
men samtidigt som det är en hård o citrus-driven skumpa har den ändå en härlig elegans mellan
all frukt, mineralité o syra o krämighet. otroligt gott !
Detta är en av de bästa Savart jag druckit, bättre än Expression, och då är 2010 Expression en av mina absoluta favoriter ifrån Fred. Synd att de är så sjukt svåra att fåtag på dessa vingårdsviner bara
