Producent besök Pavicić

Posip selection 

Lagrad med sin jästfällning på stålfat med omrörning 1år.

Stram citrus grape och melon toner med bra bett, medium fylligt seriöst och välgjort vin. 

Påminner mycket om en Alsace pinot gris från ett varmt år. 

Bogdanuša

Doftar mycket friskt gräsigt, päron, honungs melon. 

Krispigt mycket friskt, somrigt vin med väldigt Grön dominerad frukt. 

Svansen är kort men fräsch o krispig. 

Plavac Mali barrique 

Lagrad på amerikanska ekfat ett år. 

Djup mycket varm rubinröda nyanser av lakrits & körsbär. Viss cab-vibbar utav lagerblad & peppar oxå.

Vinet är mycket pepprigt stor obalans mellan rökiga fat och unga tanniner, även i kombo med mat så går inte riktigt Vinet ihop helt. Visst kan lagring få ihop allt men nä ärligt talat är det många olika aspekter här bakom varför detta inte är någon vidare rolig plavac, när det finns så mycket bra producenter runt om i området.

Plavac Mali Podhum.

Vingårdvin från sandiga jordar mognad på slovonsk och ungerska fat.

Doftar oxiderad merlot mycket fruktig och mogen och mycket köttig och oxiderad.

Vinet är silkig mer balans mellan frukt och kraft vi har mycket likheter med kraftiga franska Merlot viner fråga mig inte hur men dehär var riktigt bra och intressant

Oxå farcinerande hur det kan vara så långt ifrån föregående flaska. Visst det är mycket varmt och smakrikt men fin balans mellan fat och strävhet.

Plavac Mali selection. 

Vingårdsvin ifrån södra sidan utav ön.

Stor doft av vanlijiga fat.

Smörigt len attack följt av mycket fruktiga o mycket varma drag, Vinet är brett, komplext vin med nyanser av peppar lagerblad körsbär björnbär, följt av en eldighet som avslutar på o angenämt vis

Prosek

Mycket isig och fräscht inte som ett ice wine men inte långt ifrån med sina krispiga persikor o apelsinigt fräscha nyanser trots 130g i restsötma.

Lite Rosé

Huré Frères Rosé

skumpa - här med övervägande del årgång 2018.

Vinet Är Deggad 2021/03 med 4,5g Dosagé.

Mörk färg och pigg o generös doft trots ung ålder.

Mycket krämigt och välgjord i fin balanserad stil mellan rökiga stenar, hallon och blodgrapes nyanser. Påtagligt stram o mineraliskt profil som lämnar gommen läskande efter mer, härlig sommar dricka i medelfyllig snygg stil.

Pehu Simonet Rosé skumpa här med övervägande del årgång 2017 och deg 2020/02 med 4g Dosagé.

Fruktig och lätt okomplicerad fruktig charm med hallonsorbet o rabarber nyanser.

Vinet är mer generös o bred på frukten, inte lika tight o mineraliskt som Huré Rosén är jämförelsevis så är Pehu's mer fruktig och drickvänligt rakuppochner trots blockerad Malo känns den mer mogen och öppen i frukten och den har inte jobbigt hård syra heller. Gott men lite väl enkel i stilen, det är ju ändå en ekologisk odlare trotsallt? 

Frédéric Savart Rosé är en förälskelse jag haft sedan jag testade för första gången för tio år sedan. Det jag dricker idag består till övervägande del utav 2016 och är Deggad 2019/07 med 6g Dosage.

Doften är markant Vinös, mångnyanserad har härliga toner utav hallon Marmelad rabarberpaj, vanilj, brända mandlar och vit grape.

Vinet går in skarpt och bestämt med vass syra kombinerat med härliga fat nyanser av nougat & vanilj. Mineral karaktären är mycket påtaglig utav krossade vita stenar, men är väldigt gott och lyfter Vinet flera snäpp över de föregående Roséerna.

Ännu en gång blir Savart's Rosé en utav mina absoluta topp favoriter

Producent besök - Duboković

Jag skippar att skriva om de vita vinerna då jag tycker dem är precis som jag upplevde dem för några år sedan, jag håller mig till Marastina men dem behöver några års flaskmognad innan den är värd att öpnnas så vi går direkt på den röda linjen :

Drnekusa Laganini 2019

Lokal druvsort som växer högst upp på öns högsta bergstopp. Spontanjäst I gamla fat och mognadslagrad I 12mån, lätt filtrering. 

Fruktig riklig med toner av Björnbär plommon, mjuk mycket flitigt o bärigt. Lätt vin med minimal tannin struktur .

2718 sati sunca u boci 2017.

Yngre stockar i grusig jordmån, Spontanjäst plavac mali jäst och lagrad I stålfat I 18mån.

Balanserad mjuk och ett lätt bett av kryddor och körsbär & örter, ett okomplicerat fantastiskt enkelt och välgjort vin.

Prije 6009 godina 2016

Äldre stockar plavac Mali, Spontanjäst och mognads lagrad i 4år på ekfat där

60% är gammal ek

40% är nya 225liters fat. 

(slovonsk ek) 

Massor av kryddor, örter, peppar och härlig vanilj. Alldeles för ung och skarp hårda tanniner och fat som behöver integreras. Men ett stort fantastiskt vin. Som jag har druckit med ålder förut och är en utav mina favoriter ut Ivo's sortiment. 

Medvjedica 2015

Komplex bred och mycket av allt på ett mer elegant vis. Rikliga toner utav kokos, lavendel rosmarin, lagerblad och muskot i en ung kraftigt stil. Men en timme i karaff vinner du på och får ett mer blommigt och drickvänlig vin, jag älskar balansen mellan finstämda fattoner, maffiga frukten och koncentrationen i bettet och den långa varma plommon & körsbärs nyanserna. 

Men denna årgång ska jag låta spara och testa vid senare tillfälle. 

Ännu värre men större blir det med 

Medvid 2015 

Dessa två viner består utav samma vingårdslägen, en syd sluttning rak emot havet på södra sidan utav ön. Yngsta stockarna är 20år och äldsta är 70år.

Medvid låter man mognadslagra 3år på helt nya 225liters ekfat, när den är klar gör man medvjedica på dessa begagnade fat, som även den får mogna tre år i faten innan buteljering. 

Och det är Bdx fat som gäller här.