En frusen november kväll hemma hos min kära kollega där det bjuds på höstens hummer och sen en favorit, krispigt ankbröst med Pinot skumpa
Vi börjar med BdB o hummer..
Guerlet Deguerne
Les Chardonnay de Leonora 2016
Deg2022.
Expressiv fint nyansrik BdB med fina blommiga toner som ackompanjeras med balanserat fins smörighet från den tydliga fathanteringen, ett mrdelfylkigt vin med härlig kropp och balanserad mineralité, saknar kanske djup, men i sin priskategori stiler det ut som ett riktigt prisvärt kort
Clement Perseval Blanc de Noirs 2018.
Deg2021/02.
Stor mycket smörigt, riktigt fin doft markerad tydligt med burgundiska fat.
Attacken är stor, krämig, vi har en riklig relativt stor bdn som växer väldigt väldigt mycket och blir en utav kvällens absolut bästa viner med matig kropp, mycket av allt riktigt seriös struktur.
Lätt oxidation mycket nötig profil med kraft o karaktär en riktig favorit.
Guerlet Deguerne La Vigneulle 2016.
Deg2021/03.
Elegant lång Finstämd nos med röda äpplen o gulablommor men som inte håller ihop i munnen här faller det platt och blir päronslittigt tunt, trist alldeles för ungt öppnat.
Lacourte Godbillon Mi pentes 2016.
Deg2021/09.
Karaktäesfull doft med Funky mycket jästfällning bokna äpplen o bra energi.
Stor mycket fyllig krämig väldigt personlig champagne jag verkligen älskar, denna lite funky Autolytiska stil med bra energi o syra. vinner mycket på luft.
Paul Déthune Princesse des Thunes 2016.
Deg2022/04.
Gyllene med inbjudande dov doft men med Mycket ung grön äpplig lite diskret vanilj karaktärsdrag med lång krämig kropp men med väldigt ung frukt.
Finstämda diskreta fatnyanser av små vanilj drömmar, gula äpplen halvmogen krusbär, diskret kryddighet men det blir alldeles för enkelt och snipigt i detta tuffa sällskap, blir tyvärr en stor besvikelse för kvällen även om vinet är alldeles för ungt naturligtvis, bra vin men har ingen chans i detta sällskap.
Frédéric Savart l'Accomplie
Deg2019/11.
Bitsk o äppligt men med enorm energi och mineralité. Kraftig syra. Men med tid så vaknar vinet till liv och visar upp lite mer bred kostym även om det är lite för knutet. Men som alltid lite egen mineralisk profil med enorm energi i stor stram stil bara lite oförlöst. Uppenbarligen kan 4år på korken tyvärr behövas på accomplie för att det ska vara värt att öppna.
Jules Brochet Prémice 2018.
Deg2021/07.
Stor mycket expressiv med nyanser av selosse fat och oxidation helt magisk doft med tydlig selosse inspiration.
Vi et går in hårt med Stor krämig mycket pinot driven kropp, i fet stor riklig stil.
vi har ett mycket fylligt vin, med stor presision. Bakade äpplen, brända mandlar, rosor och dendär magiska selosse energin, allt man vill ha är här! verkligen en enorm energi och magisk personlighet, han har fått till en fantastisk unik prfil på sitt vin ett riktigt wow moment.
Pierric brochet är nästa stora stora stjärna att hålla koll på i champagne
En otrolig upplevelse!
