Pierre Gerbais instegsvin

Udda och kul odlare från Aube cellens sur Ource som min älskade Cedric bouchard oxå är ifrån. 

Detta är instegsvinet, men som ändå är 100% årgång 2017. Kuriosa är cuvéen 25% Pinot blanc 25 Chardonnay och hälten pinot noir.

Ståljäst och två år på jästfällningen är denna flaskan deggad 2020/04.

Alltså bara 8mån på korken. 

Parfymen är mycket Ung knuten med tydligt blommig och stenig doft. 

Mycket krämig frisk smak med härligt kryddiga steniga mycket mineraliska nyanser som bjuder på en mycket personlig Kryddig upplevelse, pinot blanc känns verkligen igenom denna cuvée.

Det jag uppskattar mest med denna skumpan är att den bjuder på generösa fruktiga drag som gör den välbalanserad och drickvänlig redan från start en otroligt charmig mycket krämig, mjuk och drickvänlig instegs skumpa för att vara så färsk ändå.

Savart's Rosé

 

Denna utgåva deggad 2018 består utav 50/50

Årgång 2015/2016. 70%pinot och 50% fatlagrad. 

Fantastic generöst bärig seriös doft med härliga Nötiga nyanser utav fina fat och vaniljiga drömmar. 

Silkes len mineralig och mjukt fruktig, kul med så snabbt integrerad drickvänlighet 

Benoit Lahaye BdN

 Lahayes pinot skumpa

Om jag förstår rätt ska det vara bas 2016 och hälften reserv vin från 2012-2015

Spontanjäst Pinot noir ett år på barrique.

Otroligt riklig doft utav lyxiga fat med härliga Nötiga nyanser. 

Bred mycket krämig skumpa som redan nu ett år på korken är drickvänlig då frukten är dominerad utav mycket röda nyanser I smakrik stil fruktig, generös med finnesrikedom . Just nu för 390spänn kan jag inte komma på en mer prisvärd Champagne😍, helt fantastiskt

Savart La Dame 2009

6år på korken och tillslut bjuder Savart bästa Chardonnay på en fantastisk parfym utav blommor och dyra fat i glaset. Syran är i perfekt balans och 09an drickas har precis öppnats. Frukten är inte årgångs typiskt varm den är mer elegant och fint integrerad i en lång och finnesrik smekning i gommen. 

09 är fortfarande piggt men dricks väl nu och de närmaste 4-8åren 😋 

 

Henriot 2008

 Henriot, som blivit en utav favoriterna om vi pratar stora producenter och i det lägre prissegmentet efter Vilmart & Krug så har jag bannemig aldrig druckit en dålig flaska Henriot. Nåja åter till dagens årgångs bubbel.

Att 2008 skall bjuda på bitsk syra är något man redan vet på förväg. Men att man väljer att inte Malo-jäsa denna 08 piffar minstsagt upp fräschören.

Doften är aggressiv med en härlig bukett blommor. 

Vinet är helt pur ungt och med sylvassa syra som skär rakt igenom gommen. Kroppen är bred och härlig med medelfylliga nötiga & blommiga toner. 

Helt klart en riktig waste att öppna detta vin de närmaste fem åren. Vi får återkomma vid ett senare tillfälle. 

Gissningsvis har vinet legat 2år på korken om man kan tolka det som deg2018?