Jean-Philippe Trousset Pinot noir Extra-Brut Premier Cru
100 % Pinots noir druvor ifrån Les Mesneux & Sacy.
Ekologisk odling.
40% utav Basvinet ifrån årgång 2019, mognadslagras 10mån på små barriquer ekfat.
60% gamla reservviner ifrån Foudres.
Buteljerad utan filtrering eller klarning, tirage 2020 och 2år på jästfällningen I flaskan.
Gjord utan malolaktisk jäsning.
Deggad vinter 2022 med 3,5 dosage.
Parfymen öppnar upp ungt, mycket frisk och blommig, men samtidigt bjuds det på djupa rostade toner och toner av röda äpplen, rostade nötter, rostat kaffe med tydligt härligt rostad stil som drar mycket åt Heidseick hållet.
Vinet inleder ungt och frisk på palleten och blir med luft mer seriös med djup och riklig kostym.
Toner av kanderade nötter, bakade äpplen , krut och lätta fatnyanser, smör och brända pinjenötter.
Kroppen är mediumlätt med medium hög syra och fin längd och generös autolytisk rostad karaktär och bra bred och fylligt krämig munnkänsla med bra längd på kroppen och torrt mycket starmt saltigt mineraliskt slut
Mycket mycket bra detta. Kanske inte din typiska blancs de noirs.
Men härlig mineralisk intensitet med bra ryggrad av stramhet samtidigt som det är en oerhört rostad och riklig hus-aktig-stil.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar