Crayères '14

Paul Déthune Les Crayères Millésime 2014 Grand Cru 

Är Familjens vingårdsvin på den mycket kalkrika vingårdsläget med gamla rankor,
det är ekologisk odling och här odlas både Chardonnay och Pinot men denna variant är en ren
BdN på
100% Pinot noir
Konventionellt jäst och sedan
mognadslagrad på nya ekfat
7mån på 205liter barriquer
gjord på ek ifrån lokalaskogen följt utav
5år på jäsfällningen I flaskan
Och deggad 2020/07
med 5 g dosage.
Så 6år under kork,
är det dirket ifrån plopp:
Komplext rostat och generöst parfymerat med härligt djup.
Attacken är ung med härlig bredd.
Vinet ger påbörjan till mognad och ju mer luft och tid du ger vinet kommer mognadstonerna fram.
Kroppen är medium plus fyllig tsm med mogen balanserad syra.
Toner av mogna äpplen, gula plommon, honung, torkade blommor, rostat bröd, smält smör, krossad krita och fint integrerade fatnyanser.
Underbar balans mellan krita mogna äpplen och fat.
Dehär dricker jättebra idag, de är inget jätte intensivt vin, mer på finess mellan balanserad frukt och eftersom syran är väldigt beskederlig inget vidare att spara ytterligare längre tid på.
Dehär är ett härligt harmoniskt vin med fina mognadstoner,
smakar verkligen Crayères som är mycket mycket krit intensiv vingårdsplätt

Freds nyaa tjugotrea

Frédéric Savart L'Ouverture Premier Cru

Freds visitkort gjord på 100% Pinot noir ifrån écueil
är till 50/50 gjord på ståltank och foudres.
60% vin ifrån 2023 som mognadslagrats 8mån.
sen även äldre reservin tillsatt till cuvéen
30% 2022
10% 2020.
Buteljeras april 2024 för att få 17mån på jästfällningen och min flaska är deggad
2025/09 med 3,5g dosage.

Vinet bjuder på en generöst rostaddoft
Attacken är bred och rostad.
Kroppen är medium plus fyllig tsm med ung pigg medium syra.
Du får toner utav krutrök, rostad planka, nougat, eleganta fatnyanser, röda äpplen, krossat grus
Dehär är väldigt generöst reduktivt och rostat, o mycket brödigt och rätt mycket power, med underbart krämig struktur, eleganta fatnyanser, nötter och krossat grus. långt intensivt och relativt bjussigt
svansen är bitig stram med krossad sten
Dethär är långt generöst och bjussigt
dehär är den absolut rikligaste utgåva Ouverture jag testat
Överraskande välgjort och bra!
wow vilket basvin Fred har gjort här
23 ska man köpa utav!
Dehär är en helt egen nivå på kvalitet 

Visst är 700spänn för ett instegsvin mkt, men dehär levererar som ett årgångsvin

Godbillon BdN

Lacourte Godbillon Mi-pentes Extra-Brut Premier Cru 

Écueil baserade odlar familjens fantastiskt alltid väljgjorda BdN
som är gjord till
100% pinot noir ifrån Écueil 30-40åriga rankor endast ifrån  just mellan sloparna ifrån sydsluttningarna,
Denna flaska är till
70% på årgång 2017
30% fatlagrade reserviner
Basvinet är till hälften mognadslagras på nya Barriquer 9mån mognadslagras
och 4år på jästfällningen I flaskan
Degg 2021/11 med 3g dosage 

Generöst fruktig rostad och brödig med lyxiga fatnyanser i parfymen.
Attacken är ung o livlig, men med mogna äpplen, generöst fruktig rostad o nötig profil.
Kroppen är medium fyllig tsm med pigg medium syra o fin längd och härlig intensitet.
Toner utav Rostat bröd, gula mogna äpplen, mogen citron, rostade fat, kryddig lång och livlig ,
Med härligt bitig kritig mineralitet, men i
Balanserad generöst fruktig stil.
överlag ett Påtagligt friskt vin som hade mått bra utav ytterligare lite mer än tre år under kork .
Så dvs inte alls ett årgångstypiskt vin, här är det riktigt fint hantverk ifrån familjen.

Nic Rosé

Nicolas Maillart Rosé Grand Cru 

Nicolas årgångslösa rosé är egentligen en Saignéerosé
gjord där man låter Pinot noir pressas och skalmacereras i 52h på skalen med självrunnen must.
för att sedan dras om till ståltank där vinet får jäsa konventionnelt, och sedan dras om till ekfat för mognadslagring, sedan buteljeras vinet utan filtrering för att få tre år på jästfällningen i flaskan.
Druvorna kommer ifrån en blandning utav hans ekologiska vingårdslägen i Bouzy Grand Cru med en ålder över 30år på rankorna.
Denna buteljering är det
60% Pinot noir
40% Chardonnay
Baserad på
60% årgång 2020
och fatlagrade reserviner ifrån 2019/2018/2016
min flaska är deggad 2024/03 med 1g dosage

Lätt och bärig doft med härligt rostat lite egen profil med funky jästtoner.
Attacken är frisk och lättsamt.
Kroppen är mediumlätt tsm med medium ung frisk syra
Du får toner utav rostat bröd, smultron, rosa äpplen, rostade mandlar, fat, jästfällning och krossad krita.
Härlig skalbeska som ger struktur och intensitet till den annars rätt lättsamma upplevesen,
men luft och tid utvecklas en mer personlig profil med härliga fatnyanser och lätt funkya inslag av urlakade skal och rostat frökäcke, inslaget utav skalmaceartion kommer även fram på ett lätt subtilt sett.
Dehär är en härlig odlar skumpa med lätt personligtouch.

Överlag är dethär din bästa sommarkompis med marconamadlar i solen, men med en lätt kul personlig touch

Alex nya tjugotrea

Chartogne-Taillet Sainte-Anne Extra Brut

Alex är i min bok topp10 bästa producent i Champagne.
Nu har precis årets allokering kommit, o ifrån visitkortet st-anne är den nu baserad på årgång 2023

Så i St-Anne
Har vi druvor ifrån hela egendomen i Merfy o St-Thierry.
Men i just denna gång är det även Chardonnay ifrån Avize Grand Cru med i blandningen.
Allt är biodynamiskt odlat.
Denna flaskan är baserad på årgången 2023
där det är tillsatt ungefär 20% reservvin ifrån de föregående 5åren.
Druvblend denna utgåva:
50% Chardonnay
40% Pinot noir
10% Meunier
Basvinet jäste spontant utan tillsatser på en blandning utav ekfat mellan
228liters - 350liters - 2000liters.
Där även en del barriquer är utav ny ek.
Mognadslagring utan tillsatser i 9mån, sedan buteljerades vinet utan filtrering eller klarning
för att få 18mån på jästfällningen i flaskan och degg 2025/11 med 3g dosage.

Dehär är generöst fruktigt, en riklig bjussigt för att vara instegsvin.
Kroppen är medium fyllig tsm med ung hög syra
Du får toner utav rostade fat, rostade mandlar, gula äpplen, nashipäron, rostade rapsfrön, jästfällning, krossade ostronskal, diskreta oxidationstoner,
fin längd och härlig intensitet,
Härlig egen karaktärsfull stil.
De är Torrt stramt men generöst vin med mycket karaktär,
Svansen är lång i bitigt stramt med kritig mineralite med vis flinta inslag.

Dehär är påtagligt ung och hade mått bra utav lite mer år under kork.

Men otrolig leverans ifrån Alex !

Hebrart's favorit rankor

Marc Hebrart mes favorites Premier Cru 

denna buteljering är en special cuvée precis snäppet ovanför visitkortet,
här är det istället bara gamla 50åriga rankor ifrån Mareuil sur Ay som gäller
75% Pinot noir
25% Chardonnay
Denna flaska är baserad på 2014
mognadslagrad 7mån på ståltank
4år på jästfällningen i flaskan och
deggad 2018/04

8år under kork har gett resultat åt ett rikligare uttryck
De Inleds generöst komplext parfymerat med
krutig rostad och rökig nos.
Vinet går in generöst fruktigt med härligt reduktivt uttryck.
Kroppen är mediumfyllig tsm med mogen balanserad syra
Dehär är Reduktivt med kraftigt krutiga och rostade nyanser, tsm med mogna gula äpplen, rostat bröd och röksten, torkade blommor i generöst fruktig och markerad reduktivstil.

Dehär är Absolut en upplevse snäppet över en standard cuvée
Men till priser utav ett instegsvin
ett fantastiskt vin
Med längd balans och finess

Sommarens vardagsviner

Lite enklare vardagsviner har naturligtvis imundigats i hushållet under sommaren
här kommer en mycket kort kommentar utav några som levererat bra drickesglädje

Arndorfer rosé 

Allt man önskar utav en brukligt Rosé
god frukt, balanserad syra och lätt mängd funk.
riktigt bra utan att vara för tråkig dehär går hem som årets bästa budget Rosé

Goisot Corps de Garde Chardonnay 2022
Massvis utav stenfrukt i läskande stil
härligt balanserad  dos med fatnaynser.
Mycket chablis mineralite stram och lättsam frisk  stil

Goisot Corps de garde Pinot noir 2022

Relativt ung grön och reduktiv till en början men kommer sedan igång om man dekanterar.
DEhär är ett runt lätt friskt uttryck med lätt örtighet och bärighet någonsans emellan en Beajolais och Chablis i stilen 

Principiano's Barbera d'Alba 2023

Denna har också ganska härlig tannistruktur med litet men naggande trevligt grepp.

fruktigt generöst och druvtypisk i sin karaktär med körsbärs-kärne-stint och fräscht fantastiskt pasta-vin
med god frukt o struktur och syra riktigt bra, men gärna att spara ett par år oxå. 

Oddero's Langhe Nebbiolo 2023
underbar josig nebb med lätt kropp men ändå med bra längd.
härligt parfymerad med rosor o körsbär och lätt sandig bitigt grepp och struktur

ren ärligt och finstämt uttryck

Savart Rosé

Frédéric Savart Bulle de Rosé Premier Cru

Idag öppnar jag en flaska baserad på rikliga årgången 2020
Denna utgåva består utav
65% Pinot noir
30% Chardonnay
5% tillsatt fatlagrat rödvin coteaux rouge d'écueil Les Gillis.
Bara vin ifrån gamla stockar I Écueil Premier Cru.
Basvinet är jäst och mognadslagrat på 350liter ekfat och är inte malolaktiskt jäst.
Vinet buteljerades utan filtrering och fick sedan knappt 2års vila på jästfällningen i flaskan
och deggad 2023/03 med 3,5g dosage.

Direkt ifrån plopp är det
Djupt parfymerat med tranbär, rosor, jäst och fat.
Attacken är med överraskande rikligt djup och massor utav personlighet. 
Kroppen är medium plus fyllig tsm med hög ung syra och enorm intensitet och längd.
Du får toner utav
Rabarberskal, blodgrape, mogna rödaäpplen, grillad lax, rostat bröd, fat, krossad krita och ostron
Och en säregen Savart parfym jag inte kan sätta ordet på, som är som sin egena indentitet.
Dehär är oxå intressant nog årgångstypiskt bjussigt med stort frukt och generöst i sitt uttryck,
samtidigt som det är så bitande hårt stramt mineraligt vasst vin.
Fruktigt och generöst vin med enormt energi och mineralité 
Dehär bjuder redan på harmoni i sin kraft och ungdom tack vare den bjussiga frukten bär den hårda syran och mineralitén frammåt. Det är stiltypiskt ännu ett enormt friskt och intensivt vin,
Men wow så bra.
Sedan årgång 2019 och frammåt har Frédéric verkligen hoppat upp ett snäpp i kvalité rakt igenom portföljen. Dehär är ju nu bättre än vad tex Vilmart's Emotion rose är.

Fourny's insteg

Veuve Fourny Grands Terroirs Premier Cru

är familjens visitkort, en stabil o alltid mycket prisvärd producent
som fakstiskt ännu inte stuckit iväg i pris.

Detta instegskort är gjord på
80% Chardonnay
20% Pinot noir
Ifrån Vertus Premier Cru
med genomsnittsålder på 30åriga rankor
Basvinet fick mognadslagras på sin jästfällning 7mån på ståltank utan tillsat svavel.
60% är utav basårgången 2019
40% är utav reservviner ifrån 2018 2017 2016 som lagras på bourgognefat.
Vinet fick 2,5års vila på jästfällningen i flaskan och min flaska är deggad 2022/11 med 6g dosage

Inledningsvis generöst fruktig o mycket rostad och härligt autolytiska drag
med torkade blommor och rostat bröd.
Vinet går in mycket reduktivt, det är brödigt, mycket rostad o frisk stil
blommig och kritig med aningens mognads toner.
Kroppen är lätt med balanserad medium syra fin finess o bra balans.
Toner utav reduktiv jäst, rostat bröd, torkade äpplen ,lime, fläder, gråpäron och lätt grusigt krossad krita o lätta fatnyanser.
Dehär är reduktivt friskt vin med påbörjan till mognadstoner.
Härligt flirtigt och inbjudande standard skumpa, den är inte jättetorr dosagen gör sig ändå påmind men dehela hänger ihop bra ändå de balanserar bra emot den friska syran och den kritiga profilen.
Habil standard skumpa,
I den lägre prisklassen som levererar detta bra även om tex Perseval-Farge är en skumpa jag håller helt klart högre