Wagner Spätburgunder

Idag testar jag för mig en helt ny producent vi befinner oss i baden och Jim ifrån winescout har duktigt hypeat upp ännu en ny producent 

Peter Wagner Oberrotweil Spätburgunder 2022

Biodynamiskt odlat och spontanjäst på bourgognefat o mognadslagrad helt utan svavel i 18mån o
buteljerad ofiltrerad utan tillsatser.

Parfymerad doft druvtypisk med extremt mycket by-bourgonge vibbar och fin intensitet.
Hade jag blivit serverad blint hade jag gissat Volnay.

lätt stjälkiga drag och otroligt eleganta fatnyanser med lätt silkiiga tanniner
Kroppen är lätt med hög syra och fin mineralite och längd.
Toner av örter, mosade jordgubbar, varma hallon, jord och fallna löv och vulkanisk lerjord.
Mycket fräsch väldigt silkigt och elegant vin väldigt välpolerat och snyggt.
läskande och gott.

Men elefanten i rummet blir ändå prisbilden.
för visst har man betalat absurda priset för lätta upplevelser ifrån Bourgogne.
Detta gör ju att man söker efter "prisvärd pinot" på andra platser, men det är inte utan att man ändå känner sig lite lurad att betala 500spänn för denna upplevelse som ändå är wagners instegs variant, för visst den är bättre än många regional viner ifrån bourgogne men så himla imponerande är det ändå inte på mig

Déthune Millésime 2012

Efter nästan exakt 3år sedan jag öppnade min första flaska är det nu dax att äntligen testa detta vin på nytt. Jag älskar verkligen Déthune's viner även om jag heltklart tycker deras pinots är det bästa ur portföljen, jag har alltid blivit imponerad utav deras årgångsviner som jag druckit och njutit utav sedan årgång 2005 släpptes.

Paul Déthune Millésime 2012 Grand Cru 

Champagnen är jäst och mognadslagrad i ett nytt foudres på 3400liters stort ekfat innan den buteljerades i april 2013.
efter knappt 8 års lagring på jästfällningen, 
är denna flaskan deggad med en dosage på 5g 2021/01.
Det producerades 4003 flaskor av denna champagne

Vinet är gyllene gult till färgen.
Parfymen börjar ganska knuten men bjuder på smöriga toner med gula äpplen och rökig mineral och växer med tiden och blir med djup o komplex.

Attacken är till en början stramt mycket friskt med fin stram mineralisk kropp.
Men växer snabbt till en riklig och bredare upplevelse.
Dehär är ett otroligt härligt vin med rund o riklig kropp
Vinet är medium fylligt med medium syra i bred och riklig kostym.
Toner av, persikor, mogna äpplen, mango, mogen grape, smör, ostron och rökig mineral.
Finstämda toner av smält smör och krut växer med luft och är otroligt elegant, munnen är
krämig lång med mycket mycket eleganta fatnyanser.
Med luft och tid blir vinet helt harmoniskt och ljuvligt flyter den genom paletten mellan stram ostron mineralité, generös bred frukt, och härligt balanserad syra som en melodi i gommen.

Dethär är ett rikligt årgångsvin i finessrik stil åt det matvänliga hållet.
Årgångstypisk generös och bred på frukten, kanske förvånansvärt integrerad syra redan om man skall invända på något.

Dethär är topp 10 bästa vinet iår iaf.

Savart Ouverture 2020bas

Frédéric Savart l'Ouverture Premier Cru

Denna flaska baserad på rikliga årgången 2020 och
ungefär likadelar 2019 & 2018, reservin lagrats på foudres. Basvinet på ståltank.
Mognadslagrad 7mån. buteljerad april 2021 och drygt 2år på jästfällningen i flaskan
deggad 2023/06  med 3,5g dosage.

Doften är halvöppen, intensiv rödäpplig o intensivt kritig.
Attacken är hård, intensiv med överraskande hög intensitet och med tydlig
personlighet.
Kroppen är medium lätt tsm med hög syra, fin intensitet saltig kritighet.
Toner av rostadenötter, röksten, gråpäron, gula äpplen, med bra krämig munnkänsla.
Högintensivt vin med stor personlighet och fin längd på svansen.
Som drickes med fördel dag 2 här är lite som att höja volymen, mer av allt!
Vannsinnigt gott, naturligtvis i sin kategori instegsvin, men här begär den absolut sin premium prislapp på 60€ utan problem.

Dethär är utan tvekan den absolut bästa utgåvan Ouverture jag testat, då har jag oxå testat allt de senaste 15åren. så det är inget man lättvinnigt säger.

Le Goty vingårdsvin ifrån Elodie Roy

Elodie Roy Maranges Le Goty 2022

Vingårdsvinet Le Goty är nytt för iår , de var ett par år sedan hon gjorde detta vin pga låga skördeuttag.
Detta är en pytteliten gård på bara 7rader rankor om sammanlagt 0.24ha.
endast 4fat/1600flaskor buteljerades utav denna årgång.
Rankorna är planterade utav Elodies far på 80talet.
60% är med helaklasar som fått krossas och macererats 20dagar med 5 ned tryckningar och överpumpning varje morgon. följt utav naturlig spontanjäsning och mognadslagring 12mån på 50% ny ek. följt utav omdragning och vila 1mån på cementtank innan buteljering 2023/11 utan tillsatser.

Vinet sjunger en sång om eccenssen utav elegancen ifrån Maranges. floralablommor, skogshallon, höstlöv, doften är helt magiskt förförande.

Det bjuds på djup men samtidigt elegans samtidigt som den ändå är ung och frisk.
Munnen är harmonisk, drickvänlig direkt från pop.
Kroppen är mediumlätt, tsm med välintregrerad alkohol och medium syra
Toner av Viol, läder, lakrits, skoghallon, jord, löv, champinjon.
Helt otroligt hur hon har kunnat harmonisera detta vingårdsläge med så mycket ny ek utan att det tar över eller känns knappt alls. en ynnest utav elegans att få avnjuta så tillgängligt från tidigt ålder.