Paul Déthune BdN
Deg2020/12
70% 2018
30% reservvin
Riklig energisk doft I halvöppet läge, med härligt smöriga nyanser av rostade fat och brända nötter o röda äpplen.
Vinet är krämigt med bra energi o fin intensitet med fokus på varm äpplepaj med härligt smörig textur med nyanser av brända mandlar, pekannötter och pajskal o varma persikor, rostat bröd.
Frukten är varm o koncentrerad, men vinet är väldigt väldigt fint o elegant balanserat, jag upplever att vinet precis kommit in i ett bra drickesfönster. Den strama syran har börjat integrerats fint.
18 utangåvan av BdN är påtagligt bättre o yppigare lite fläskigare än andra som oftast blir lite strama,nu när Déthune gått över till mindre dosage att släppa alla sina champagner som extra brut blir det över hela portföljen lite mer lagringskrävande o generellt mindre tillgängliga som nysläppta.
Ancienne är dock det ända vinet som brukar vara riktigt bra från start.
men denna vanliga NV BdN kvarstår solklart som mest prisvärda vinet ur portföljen.
.
