Savart 2008

Öppen och härligt savart typisk rostad kalkig nos - ett riktigt sniffar vin.

Bakade röda äpplen mycket rikligt och stramt mineraliskt. Frukten visar inte på ett uns utav mognad, men kroppen är i ett härligt öppet läge. Nyanser av äpplepaj kvitten & plommon Marmelad & griljerade ostron, fantastiskt krämig och fyllig struktur mellan riklig öppen frukt och härligt stram hård syra och mycket saltigt avslut. 

Savart 2008 har precis kommit in i en öppen fantastiskt drickfas just nu. faten finns tydligt här men är perfekt elegant integrerade. 

Men det är väldigt tydligt ett icke Malo jäst vin från en topp årgång då det än är riktigt tufft vin

Än Idag är detta ett utav Fred's absolut bästa viner jag testat 

Spekulerar om 2017 i Champagne

 2017 skrivs ner utav många skribenter som en svag, sval aningen grön o skum mellan årgång i Champagne

Jag har senaste året testat en del 2017. antingen som ren årgång eller som stor bas.

Bla från Paul Dethune, Pierre Gerbais, Benoit Lahaye, Huré Frères, Marc Hebrart och idag har jag även Savart's instegsvin I handen som är utav basen just 2017.

L'Ouverture är härligt riklig på näsan med blommor, röda äpplen, o kalksten.

Vinet är naturligtvis mycket stramt och thight, men frukten är inbjudande och härligt Pinot dominerad samt en angenäm rökig flintig mineralitet. Tidigare cuvéer brukar vara mer gröna och lätta. Det finns ju inga fat-nyanser då vinet jäst på neutrala fat.

Men denna L'Ouverture är väldigt drickvänlig och väldigt välgjord.

Och återigen så finns det bra frukt koncentration och tillräckligt bra ryggrad.

Varför jag ifrågasätter andras negativa omskriverier kring att - 17 skall vara så katastrof dålig årgång?

Frågan är mer om varma 2018 kommer bli klumpig och relativt trist i stil med 2003 som är en väldigt varmfruktig årgång som mognar snabbt?