Savart's 21 special

Frédéric Savart x Caviste Blanc de noirs Premier Cru

Caviste special buteljering kom sig naturligt iom den skrala körden 2021.
Frédéric tog beslutet att vara extremt noggrann i sin sortering av druvorna vid skörden och började luta åt att istället för att göra sina sedvanliga sju olika cuvéer fokusera all kraft till att skapa ett unikt vin av riktigt hög kvalitet. Fram på mer ekfat än vanligt för jäsning och mognadslagring och när Caviste provade resultatet i tidigt skede var saken klar – detta måste vara basen till CAVMMXXIV.
Det unika basvinet från 2021 kompletterades med en mindre mängd reservvin,
pinot noir från 2020 och 2019, innan det buteljerades i april 2022.
Caviste bad Frédéric dubbla tiden flaskorna skulle få vila på jästfällning till 30 månader,
degorgera med 3,5 gram per liter i dosage och pryda flaskorna med en etikett som Gianluca Cannizzo låtit skapa i sin studio, My Poster Sucks, i Torino.

Så denna special buteljering består alltså utav:
66% 2021 där druvor även ifrån Freds bästa vingårdar ingår.
17% 2020 
17% 2019.
Där reservinerna är till häften fatlagrade.
Denna flaska är deggad 2024/10 med 3.5g dosage.

Doften är generöst fruktig med subtilt autolytiska drag tsm med krossad krita.
Vinet går in ung energiskt med dendär säregna savart aromen.
Vinet är överraskande generöst o brett och förvånansvärt tillgängligt.
Kroppen är mediumplus fyllig tsm med hög syra, en bred kostym som bara växer o växer med luft. 
Munnen är bred och moussen är redan underbart krämig.
Toner av gula plommon, bakade rödaäpplen, kanderade apelsinskal, rostade mandlar, markerad fatnyanser, marsipan, bränd briochekant, källare, krossad krita o flinta med lätt rökstens-inslag.
Alltså lite lite reduktiva toner.
Avslutet är torrt stramt och fulkomligt sjunger de är så långt långt och intensivt

wow vilket vin. 

Dehär bjuder på så mycket personlighet I överraskande riklig och tillgänglig stil.
Visst vinet är absolut ungt och bjuder på vass syra men I sin helhet otroligt gott redan nu,  tack vare fat, dosage och power 

Saumur 23

Clos Maurice Licorne Saumur 2023

Idag testar jag en för mig helt ny loire-producent vi beffiner oss i Varrains
som är inop Saumur appelationen.
Här är det modernt Biodynamiskt och handsoff vinmakning i fat som gäller.
 

Parfymen är härligt packad med stenfrukt och vaxkaka.
Vinet går in helt otroligt elektiskt wow vilken energi och power.
Kroppen är medium plus fyllig tsm med en skyhög syra
och otrligt lång energisk och intensiv minealisk profil.
Toner av aprikos, nektarin, gula plommon, vax, fat, smör, och flytande blomsterhonung.
i koncentrerad stil med massor av stenfrukter och enrom energi med minealité åt flinta hållet.
Och en enorm syra som bara skär igenom allt med frukt och fat. Vilket härligt energiskt vin detta är.

Underbar terroirkänsla med så mycket ursprung i ung power kostym.
Helt fantastiskt Chenin med allt man önskar av identitet längd och energi

wow så bra!

Irancy 23

Benoit Cantin Irancy Grande Côte 2022

Ung o bärig doft.
Vinet är harmoniskt, med massvis av örtigt och jordig och josigt uttryck.

Kroppen är mediumlätt tsm med medium syra och bra integerad alkohol.
Frukten är sval o frisk, tsm med unga lätta naggande tannier som ger gott bett på slutet.
Men de är ett lätt josigt och bärigt vin som lämnar en lite kort
Ett ok vin men utan att lämna en berörd, bra varadagsvin men inget mer. 

Irancy 22

Gabin et Felix Richoux Irancy Rouge 2022

Thierry Richouxs familj har odlat druvor och gjort vin I Irancy sedan 1610. Under årens lopp så har familjen utökat sina utspridda jordlotter med en för appellationen betydlig storlek på 20 hektar vingårdar. Den tionde generationens Richoux bemästrar dessa vingårdar till den grad att de utöver sina egna viner även vinrankorna för Vincent Dauvissat. Thierry är även en av de få som praktiserar ekologisk vinodling i Irancy, en riktig utmaning i detta nordliga och krävande klimat.

Alla druvor skördas för hand med noggrann sortering i både vingården och i källaren. 100% av druvorna avstjälkas och jäser naturligt utan någon tillsatt jäst. Richoux tillämpar långa lagringstider för sina viner, med först ett år på tank följt av minst ett helt år på stora ekfat.

Doften är ung o bärig och ger även funkyt jästigadrag.

Kroppen är mediumlätt tsm med medium hög syra.
Toner av mosade skogshallon, torkade jordgubbar, jord, färska örter
med ung bärig o härligt funkyt uttryck.

Smakar som en naturvins bourgogne med härligt ofiltrerat funkyt och oxidativ stil
Trots tydligt ungt bärig uttryck
överlag dehär är ett härligt josigt vin med personlighet .
Lätt tanninstruktur precis som en beaujolais .
Lätt o josigt i ung bärig stil heltenkelt

Saumur 22

Domaine Langlois Clos Saint-Florent 2022

Stor fruktig expressiv o packad med stenfrukt
Attacken är rund och fet 

Munnen är krämigo fet med fat, nötter, vaxkaka, persikor o gula plommon.
Kroppen är medium plus fyllig tsm med medium låg syra och visst tryck i alkoholen men med distinkt flirtig mineralite som fräschar upp.
Överlag en rätt fläskig chenin som drar åt det varma hållet.
Hade önskat bättre syra. helhets upplevesen blir väldigt flabbig och håller inte ihop. här lider det utav en tydligt varm årgångs stil. Inget som tilltalar mig

Rodez rosé

Eric Rodez Rosé de Macératon edition 36 Grand Cru

Ambonnay baserade producenten,
Idag är det sonen Michaël som tagit över och sedan 2012 är nu domänen även biodynamiskt certifierade.
Deras macerations-rośe är i denna utgåva, 36, baserad på den fantastiska årgången 2019 till 22% med komplement utav föregående årgångar:
34% 2018
9%2017
35% 2016
90% utav vinet får jäsa och mognadslagras på barriquer.
Denna årgång är cuvéen beståendes utav
42% skalmacererad Pinot noir
30% vit juice av pinot noir
28% Chardonnay
Tirage 2020 efter 8mån på fat
Och 4år på jäsfällningen I flaskan,
deggad 2024/05med 2g dosage

Dov o djup och mångfacetterad parfym med blodapelsin körsbär och tranbär.
Vinet går in vinöst, krämigt med härligt bredaxlad rondör.
Kroppen är medium plus fyllig tsm med ung medium pigg syra.
Smaken är lång krämig härligt harmoniskt vin även om den går på sin ungdomligt
Det är pinot kraft som dominerar.
Toner av
Skogahallon, torkade jordgubbar, plommon, torkade smultron, rabarber, druvskal, fat
krossad flinta, rostat bröd och mandlar.
svansen är stram lång o harmonisk och underbart parfymerat avslut som smakar lyxiga fat i underbar längd.

Idag är detta ungt och thigt men så underbart gastronomiskt och rikligt vin på samma gång med det hade vunnit så mycket på att få vila 3-6år till det är ändå ett relativt stort och bjussigt vin 
underbart gott !

Mullineux'24

Mullineux Old Vines White 2024

är gjord på majoritet gamla rankor Chenin blanc med även kompletterad med en skvätt utav
Clariette blanche, Grenache blanc, viogner och Semillion Gris
ifrån vingårdsläget runtom Paardeberg i Swartland.
Här är vissa rankor över 70år gamla på denna granit dominerade jord.
Odlingen sker ekologiskt.
Vinet pressades i hela buntar och fick sedan jäsa spontant utan tillsatser på barriquer fram tills våren fick alla pressrester ligga kvar.
mognadslagring sker sedan i 11mån på en blandning utav nya och gamla ekfat om 300l, och 2000liters foudres, vinet buteljeras sedan ofiltrerat.

Koncentrerad med massvis av stenfrukt, honung, persikor, gula plommon o tropisk riklig parfym som ännu är i ungt uttryck.
Attacken är fet men avrundad o balanserad med krispig citrus framtoning,
dehär är ett ungt krispigt vin men med härlig bredd.

Kroppen är medium fyllig tsm med medium låg syra o tsm med bra integrerad alkoholkänsla, men ändå ger det pigg energi och bra grepp.
Toner av persikor, nektarin, citruszest, blondgrape, fläder, citronolja, honung, torkade blommor o fat.

Ett gott vardagsvin i min stil, utan att vara för lätt eller svårt, bara bra i sin enkelhet

.

Grekisk Syrah

Ktima Akrani Single block Syrah 2022
är ett stycke rödtjut ifrån Kos-Grekland.
Vingårdsvin på 25åriga Syrahrankor på ettt vingårdläge som är rödlerjord med riklig skifferberg.
helt ekologisk odling.
Vinet är jäst helt ny ny ek. får sedan mognadslagras på 225liter barriquer på en blandning utav första andra och tredjefyllda fat. Mognadslagring 16mån följt utav buteljering och 12mån i producentens källare innan den når ut till marknaden.

Parfymen är tropisk och varm, och ger aningens amerikanska vibbar med mycket fat.
Men du har även druvtypiska charkiga drag men med mycket värme och fat på doften.
Vinet går in med skön bredd i tillgänglig stil
Kroppen är mediumfyllig tsm med låg syra och mycket ruffa köttiga tanniner.
Toner av träplanka, viol, rivenlakrits, smörkola, björnbär, söta bigarråer och färska örter och skuren chark.
Allt packat i varm murrig fruktig stil med tydligt varm klimats-aura både på frukt och alkohol.

Gott i sin enkelhet men lite klumpigt. och känns igen hoss många typiska medelhavsviner, oavsett druva med lite för mkt druvmognadsgrad och därmed lite klumpig alkoholkänsla.

Varm murrig frukt 

Pouillon’s 22a

Fabrice Pouillon Grandé Vallée

Druvorna kommer ifrån Avenay, Épernay, Festigny, Mareuil o Mutigny.
Cuvéen består utav:
65% Pinot noir.
20% Meunier.
15% Chardonnay.

70% årgång 2022
10% årgång 2021
20% äldre reservviner lagrad på foudres

Basvinet fick jäsa spontant ca lika delar på barriquer, foudres och cementtank.
mognadslagras där med full malo i ca 9mån innan det buteljeras utan tillsats utav jäst eller socker.
Denna process kallar han själv MFP där 15% utav föregående års juice sparas för att sen tillsättas i flaskan som sedan får jäsa ut. Fabrice säger att resultatet blir en mer naturlig och krämig mousse genom att blanda tillbacks samma, men ojästa druvmust som sen får jäsa ut och ge en extra integrerad mousse.
Vinet fick sedan vila där på sin andra jäsning på flaskan i 18mån och vinet är sedan
deggad hösten 2024 med 2g dosage,
även dosagen består naturligtvis inte utav socker utan den naturligt söta druvmusten.

Ung o frisk men samtidigt skönt oxiderad parfym.
Attacken är frisk o ung men ger oxå skön rondör.
Toner av röda äpplen, torkade blommor, gula plommon, äpple cidre, träplanka och krossad krita.
Kroppen är mediumlätt tsm med medium syra.
Vinet är friskt och ungt och bjuder på härlig blommighet tsm med lätt oxiderad karaktär.
Svansen är lång bitig o fräscht läskande mineralisk känsla

Dehär ger dig en skön oldarstil med jästig egenstil,
Vinet är relativt tillgängligt i ung kostym men som dricker bra ifrån start.
Men den kan absolut ligga till sig bättre ett par år till oxå.
Med justnu är 2020 utgåvan ett flera nivåer bättre vin