Goisot Gondonne

Goisot Bourgogne Côtes d'Auxerre Gondonne 2021

Gondonne är den biodynamiskt odlade Sydvästsluttande vingården i Saint Bris är täckt med karg kalkstens jord dominerad utav kimmeridgien kalksten. Spontanjäst och mognadslagrat 16mån på bourgognefat där 20% är ny ek och övriga fem fat mellan 1-4år. buteljerat mars 2023 utan filtrering

Mjuk harmonisk attack med mogen stenfrukt, grillad citron, gula blommor, persika, mogen citrus,
medium syra och medium plus fyllig kropp med underbar krutrökighet och smält smör med otroligt eleganta fat toner är himmelskt förföriga, detta är verkligen som en liten mini variant utav en puligny montrachet med finnes. blommor, skarp mineralité, samtidigt som kroppen är smekande sammet och otroligt snygga fat. otroligt harmoni i paletten.

Jag fullkompligt älskar dessa viner