Déthune Millésime 2012

Efter nästan exakt 3år sedan jag öppnade min första flaska är det nu dax att äntligen testa detta vin på nytt. Jag älskar verkligen Déthune's viner även om jag heltklart tycker deras pinots är det bästa ur portföljen, jag har alltid blivit imponerad utav deras årgångsviner som jag druckit och njutit utav sedan årgång 2005 släpptes.

Paul Déthune Millésime 2012 Grand Cru 

Champagnen är jäst och mognadslagrad i ett nytt foudres på 3400liters stort ekfat innan den buteljerades i april 2013.
efter knappt 8 års lagring på jästfällningen, 
är denna flaskan deggad med en dosage på 5g 2021/01.
Det producerades 4003 flaskor av denna champagne

Vinet är gyllene gult till färgen.
Parfymen börjar ganska knuten men bjuder på smöriga toner med gula äpplen och rökig mineral och växer med tiden och blir med djup o komplex.

Attacken är till en början stramt mycket friskt med fin stram mineralisk kropp.
Men växer snabbt till en riklig och bredare upplevelse.
Dehär är ett otroligt härligt vin med rund o riklig kropp
Vinet är medium fylligt med medium syra i bred och riklig kostym.
Toner av, persikor, mogna äpplen, mango, mogen grape, smör, ostron och rökig mineral.
Finstämda toner av smält smör och krut växer med luft och är otroligt elegant, munnen är
krämig lång med mycket mycket eleganta fatnyanser.
Med luft och tid blir vinet helt harmoniskt och ljuvligt flyter den genom paletten mellan stram ostron mineralité, generös bred frukt, och härligt balanserad syra som en melodi i gommen.

Dethär är ett rikligt årgångsvin i finessrik stil åt det matvänliga hållet.
Årgångstypisk generös och bred på frukten, kanske förvånansvärt integrerad syra redan om man skall invända på något.

Dethär är topp 10 bästa vinet iår iaf.