Jura Pinot!

Jérôme Arnoux Pinot noir 2021

Vi beffiner oss i montigny-les-Arsuses i Arbois
Jerome gör regionens alla olika stilar utav vin och jag fullkomligt älskar allt jag tidigare testat ifrån honom!
Nu när det lanseras en lagrad Pinot måste vi ju slå till!
Just detta vin är gjort till 100% pinot noir ifrån sydöstlig kulle i Arbois med kalkrik jordmån.
Efter handskörd avstjälkas druvorna som sedan får jäsa spontant utan tillsatser på ståltank i 1mån
Vinet dras sedan om till ekfat där den får mognadslagras 12mån och buteljeras sedan utan klarning eller filtrering, 2023/04.
Detta är alltså ett väldigt handsoff vin gjort med minimalt med svavel.
Som nu fått två år under kork.

Vinet har en lätt disig siluett med brun mogen kant.
Parfymen är charmig väldigt burgundisk och djup och riklig med tydligt mogen pinot frukt.
Attacken är mogen avrundad och harmoniskt silkigt vin.
Kroppen är lätt med balanserad mediumsyra,
Toner av Jord, löv, gamla jordgubbar, örtkvist, lätta funkya drag av Jästfällning.
Tanninerna är helt mogna och integrerade.
Smaken är lång, riklig o mjuk, otroligt silkig och harmonisk vin som fullkomligt sjunger ett rent vin i tydlig naturvinstil, underbart att njuta nu och inte att spara allt för många år till.