Rosé ifrån Fabrice Pouillon

R. Pouillon Rosé de maceration Premier Cru

Fabrice rosé skumpa är en väldigt ambitiös historia, som han själv beskriver det som hans rebelliska vin sett ifrån sin portfölj.

Den är gjord till 100% på Pinot noir ifrån hembyn Mareuil-sur-Ay.
20% utav cuvéen består utav 2017 som jäst spontant på barriquer och fått mognadslagras på faten i hela 18mån.
80% utav cuvéen består utav 2018 som fått skalmacereras i 12h och sen jäsa spontant, till hälften på cementfat och hälten på foudres där den får mognadslagras 8mån innan den sedan blandas tsm med föregående år och buteljeras med en dos ojäst druvmust, för att ge sin andra naturliga kolsyrejäsning på flaskan, där fick vinet ligga 2år för att sedan deggas 2021/09 med 4g dosage

Vinet går in ungt ännu knuten.
Aromerna domineras av druvskal, lingon, torkade tranbär, körsbär o funky jästfällning.
Vinet är mediumfylligt med medium syra.
Ett otroligt välsamansatt o harmoniskt vin som lixom flyter över paletten.
Fin balans mellan syra, stramhet och strävhet.
Avslutet är kritig väldigt fint markerad mineralitet.
I sin helhet är detta ett otroligt elegant vin med lätt stram tannin struktur och väldigt mycket personlighet otroligt gott dethär. fullkompligt älskar Fabrice skapelser.

Nu när Rosé säsången lider mot sitt slut, börjar det bli dax att sätta årets vin(n)are i
Topplista enligt följande:

Årets bästa Rosé Topplista:

Frédéric Savart Expression Rosé 2016.
Frédéric Savart Bulle de Rosé.
Marc Hebrart Rosé Premier Cru.
Fabrice Pouillon Rosé de Saignée.
Rousseaux Batteux Rosé Grand Cru.
Jean-Philippe Trousset Rosé Premier Cru.
Huré Fréres Insoucianse Rosé.
Perseval-Farge Rosé Premier Cru.
Damien Hugot Rosé Grand Cru.