60% Chardonnay
40% Pinot noir
Jäst o mognads lagrad I 7 månader i demi muids på 3400 liter.
Deggad 2021/01
Med 5gr dosage.
Endast 4000 flaskor buteljerade.
Blommig mycket chardonnay dominerad doft med inslag utav ostron, rostat bröd o mandel i mycket Ung o frisk stil.
Vinet bjuder på en mycket krämig och behaglig balanserad attack med mycket skarpa o unga citrus toner
Frukten är koncentrerad med gråpäron, blondgrape, gröna äpplen, Vinet är medelfyllig, påtagligt ung. Men besitter en härlig drickvänlig balans mellan behaglig mineralitet och bestämt stramhet. Följt av ett skarpt mycket saltigt mineraliskt ostron avslut.
Detta är ett väldigt välgjort och njutningsfullt vin men idag lider det påtagligt utav alldeles för ung frukt. ska försöka hålla mig 3-5år tills nästa flaska testas
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar